Nesco PC-6-25 - Manual (Page 46)

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Instrucciones (Carne de res en salsa de pimiento, continuación)
Retirar 1 cucharada grande de salsa de tomate de la lata para usarla más tarde. Luego,
mezclar los ingredientes de la salsa de pimiento (pimiento verde hasta cardamomo) en un
procesador de alimentos hasta que no queden pedazos sólidos. Reservar.
Echar el aceite en la olla a presión, espolvorear la carne con sal y pimienta y luego dorarla
sobre el fuego.
Una vez que esté dorada, agregar el agua, las salsa tomate reservada, pimentón dulce y
comino. Cerrar la tapa y presionar el botón HIGH (alta presión) por 15 a 20 minutos.
Cuando se haya cocido la carne, utilizar el método natural para liberar la presión.
Agregar la mezcla de pimientos, las rebanadas de cebolla y pimiento verde a la carne
y salsa, cubrir con la tapa y presionar el botón HIGH (alta presión) por 3 a 5 minutos
adicionales. Cuando se haya terminado la cocción, seguir las instrucciones para reducir la
presión. Las verduras deben estar tiernas. Servir inmediatamente.
Estofado de res
3 libras de estofado de res
2 cucharadas grandes de aceite vegetal
1 cebolla de tamaño mediano, picada
3 tazas de caldo de res
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Calentar el aceite en la olla, usando la función de BROWN (dorar) para dorar ambos
lados del estofado. Coloque la carne sobre la rejilla de alambre y agregar los ingredientes
restantes. Cubrir y encajar la tapa en su lugar. Girar la perilla reguladora a la posición de
SEAL (sellar). Seleccionar la presión ALTA y cocinar por 45 minutos. Liberar la presión
utilizando el método de liberación natural. La olla sonará y cambiará automáticamente a la
función de calentar cuando se haya terminado el tiempo de cocción.
Burritos de desayuno
1/4 taza de margarina
2 cucharaditas de ajo, molido
1 taza de chorizo
1 pequeño pimiento verde, cortado en dados y sin semillas
1 pequeño pimiento amarillo, cortado en dados y sin semillas
2 tomates saladet (Roma), cortados en piezas grandes
1 cucharadita de pimienta cayena
8 huevos
1 paquete de tortillas
Derretir la margarina usando la función de BROWN (dorar). Agregar el ajo, dorarlo
ligeramente. Agregar el chorizo, seguir dorando y separar la carne. Revolver con frecuencia.
Retirar la mezcla de carne, drenar la grasa y dejarla a un lado. Agregar los pimientos a la
olla, dorarlos ligeramente. Agregar los tomates y la pimienta cayena, dorarlos ligeramente.
Retirar las verduras de la olla, dejarlas a un lado.
Cascar los huevos en un tazón. Echar los huevos en la olla, mezclarlos ligeramente,
agregar las mezclas de carne y verduras. Cubrir y encajar la tapa en su lugar. Gire la perilla
reguladora a la posición de “SEAL” (sellar). Seleccionar la presión alta y cocinar por 5
minutos. Liberar la presión utilizando el método de liberación rápida. Abrir y quitar la tapa.
Echar la mezcla sobre la tortilla y servir.