Nesco PC-6-25 - Manual (Page 33)

33
F
ra
n
ça
is
Pain de viande Fiesta
1 tasse de biscuits soda salés écrasés
1 paquet d’assaisonnement pour Tacos
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de poivrons verts nettoyés et coupés en dés
1 boite (2-1/4 onces) d’olives noires dénoyautées, égouttées et coupées en tranches
1 petit oignon haché
2 œufs battus
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 lb de bœuf haché
Ingrédients optionnels : sauce, fromage en filaments, crème sure et croustilles maïs.
Mélangez les premiers huit ingrédients dans un bol. Ajoutez la viande, mélangez bien.
Placez dans un moule à charnière rond de 7”. Coupez un morceau de 6” pouces dans une
feuille d’aluminium et pliez-la en deux sur la longueur. Cela vous permettra d’enlever le
moule lorsque le cycle de cuisson se terminera. Mettez le moule à charnière sur la feuille
d’aluminium et baissez-le dans la marmite. Couvrez et verrouillez le couvercle. Tournez la
poignée de régulation de la pression jusqu’à SEAL. Programmez la cuisson lente pour 2-3
heures. La marmite émettra un signal sonore (bip) et passera automatiquement à la fonction
WARM lorsque la cuisson sera terminée. Déverrouillez et enlevez le couvercle. Soulevez et
retirez le moule de la marmite. Garnissez de sauce, de fromage en filaments, crème sure ou
croustilles de maïs.
Risotto aux poireaux et asperges
1-1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1-1/2 cuillère à soupe de beurre.
1-1/2 cuillère à soupe d’eau 2 gousses d’ail émincé
1-1/2 tasse de poireaux tranchés 1-1/2 tasse de riz Arborio
4 tasses de bouillon de légumes 1/4 lb asperges hachées
1-1/4 tasse de fromage parmesan râpé en filaments
Dans la marmite à pression, chauffez l’huile d’olive et le beurre (avec la fonction BROWN).
Ajoutez l’ail et les poireaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez le riz,
mélangez bien et ajoutez le bouillon. Fermez le couvercle, tournez la poignée de régulation
de la pression jusqu’à SEAL. Programmez la pression élevée pour 8 minutes.
Pendant que le risotto cuit, blanchissez les asperges à l’eau. Faites-les ensuite revenir dans
l’huile d’olive. Salez et poivrez. Lorsque le risotto est prêt, diminuez la pression et ajoutez
ensuite les asperges dorées et le fromage parmesan.
Patates douces caramélisées à saveur d’orange
1 tasse de jus d’orange 2 grandes patates douces
Salez au goût 1/2 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de zeste d’orange 2 cuillères à soupe de beurre
Versez le jus d’orange dans la marmite à pression. Épluchez les patates douces et coupez-les
en deux sur la longueur. Disposez-les dans une marguerite (si vous en avez une) et ajoutez
du sel, saupoudrez de cassonade et de zeste d’orange. Ajouter quelques noix de beurre.
Abaissez le cuiseur à vapeur dans la marmite à pression. Verrouillez le couvercle et tournez
la poignée de régulation de la pression jusqu’à SEAL. Programmez la pression élevée
pour 12 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, utilisez la méthode rapide ou la méthode
naturelle et enlevez le couvercle. Sortez les patates douces et laissez réduire la sauce jusqu’à
ce qu’elle épaississe et versez ensuite sur les patates douces.