Nesco PC-6-25 - Manual (Page 32)

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Gâteau chocolaté au fromage
1 tasse de miettes de biscuits au chocolat
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Mélangez le beurre et la tasse de miettes de biscuits. Étalez sur le fond d’un moule à
charnière de 7”. Réservez.
1 tasse d’eau
2 œufs
2 paquets (8-onces) de fromage en crème ramolli
6 onces de brisures de chocolat mi-amer fondu
2/3 tasse de sucre
3/4 tasse de miettes de gaufrettes au chocolat
(Variation : pour faire un gâteau au fromage et au moka, joutez une cuillère à soupe de café
instantané aux éclats de chocolat fondu.)
Dans un bol, mélangez au mélangeur le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il devienne
crémeux et lisse. Ajouter graduellement le sucre. Mélangez bien. En ajoutant un œuf à
la fois, mélangez jusqu’à ce que le fromage ramollisse. Ajoutez à ce fromage le chocolat
fondu et mélangez bien. Incorporez la tasse de miettes au mélange. Versez sur la croute
dans un moule à charnière rond. Versez de l’eau dans la marmite. Découpez un morceau de
papier aluminium et pliez-le en deux sur la longueur. Cela permet de retirer la poêle lorsque
le cycle de cuisson est terminé. Placez un moule sur du papier aluminium et abaissez-le
dans la marmite. Couvrez et verrouillez le couvercle. Tournez la poignée de régulation de
la pression jusqu’à la position SEAL. Programmez la pression élevée et cuisez pendant 20
minutes. Relâchez la pression en utilisant la méthode de relâchement rapide de la pression.
Déverrouillez le couvercle et enlevez-le. Retirez le gâteau au fromage de la marmite en
soulevant les coins de la feuille d’aluminium. Laissez refroidir à température de la pièce
avant de réfrigérer. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez pendant la nuit.
Soupe au poulet, légumes et coriandre
2 livres de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes
½ cuillère à soupe de poivre de Cayenne
1 paquet (10 onces) de maïs en grain 2 portions de bouillon de poulet
3/4 tasse d’oignons verts tranchés fins 3 branches de céleri haché
1/2 tasse de coriandre finement haché 2 gousses d’ail émincé
2 tasses de riz blanc cuit
1 petit oignon haché
1 (14 onces) de tomates pelées et coupées en dés avec le jus
1 poivron doux jaune, nettoyé et haché
1/2 cuillère à soupe de cumin
Garnissez de fromage ou de croustille au maïs
Mettez le bouillon, le poulet, l’oignon, le céleri et l’ail dans la marmite. Couvrez et
portez à ébullition en utilisant la fonction BROWN. Réduisez la chaleur en utilisant
la fonction WARM jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Ajoutez les tomates sans les
égoutter, le poivron doux, le cumin et le poivre de Cayenne. Mélangez. Ajoutez ensuite
le maïs, l’oignon vert, la coriandre et le riz. Mélangez bien. Couvrez et verrouillez
le couvercle. Tournez la poignée jusqu’à SEAL. Programmez la pression élevée et la
cuisson à 10 minutes. Relâchez la pression en utilisant la méthode de relâchement rapide.
Déverrouillez et enlevez le couvercle. Garnissez avec du fromage, des croustilles de maïs
et servez.