Nesco PC-6-25 - Manual (Page 30)

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Recette (suite : bœuf en sauce au poivre)
Enlevez de la boite 1 cuillère à soupe de sauce tomate et réservez-la pour plus tard.
Versez l’huile dans la marmite à pression, salez et poivrez le bœuf et faites-le revenir pour
le dorer.
Une fois le steak doré, ajoutez l’eau, la sauce tomate que vous avez réservée, le paprika et le
cumin. Fermez le couvercle, pressez sur le bouton HIGH et programmez 15 ou 20 minutes.
Ajoutez le mélange de poivre, oignons tranchés et poivrons verts à la viande et la sauce,
couvrez et pressez sur le bouton de pression HIGH et programmez 3 à 5 minutes de plus.
À la fin de la cuisson, suivez les instructions de réduction de la pression. Les légumes
devraient être tendres. Servez immédiatement.
Casserole de rôti de porc
3 lb de rôti de porc
2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon moyen, tranché
3 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse d’eau
Sel et poivre au goût
1 feuille de laurier
Chauffez l’huile dans la marmite en utilisant la fonction BROWN pour rôtir et dorer
des deux côtés. Placez la viande sur le panier et ajoutez les autres ingrédients. Couvrez
et verrouillez le couvercle. Mettez la poignée de régulation de la pression sur SEAL.
Programmez 45 minutes sur HIGH. Relâchez la pression en utilisant la méthode de
relâchement naturelle de la pression.
Burritos de petit déjeuner
1/4 tasse de margarine
2 cuillers à soupe d’ail émincé
1 tasse de chorizo (saucisses mexicaines)
1 petit poivron vert sans graines (les enlever) et coupés en dés
1 petit poivron jaune sans graines (les enlever) et coupé en dés
2 tomates Roma, sectionnées en gros morceaux
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
8 œufs
1 paquet de tortillas
Faites fondre la margarine en utilisant la fonction BROWN. Ajoutez de l’ail, dorez
légèrement. Ajoutez les chorizos, continuez à faire dorer puis séparez la viande. Mélangez
fréquemment. Enlevez le mélange, videz le gras et réservez. Mettez des poivrons dans
la marmite et dorez légèrement. Ajoutez des tomates, du poivre de Cayenne, et dorez
légèrement. Enlevez les légumes de la marmite et réservez-les.
Cassez les œufs dans un bol. Mettez les œufs dans la marmite, brouillez-les légèrement,
ajoutez de la viande et un mélange de légumes. Couvrez et verrouillez le couvercle.
Tournez la poignée de régulation de la pression jusqu’à la position SEAL. Programmez la
pression élevée et cuisez pendant 5 minutes. Relâchez la pression en utilisant la méthode
de relâchement rapide. Déverrouillez et enlevez le couvercle. Versez le mélange sur les
croustilles au maïs et servez.