Moulinex OW310E32 - Manual (Page 73)

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AS RECEITAS
Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Consoante
a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo
dos tempos de preparação (páginas 124-125) e seguir a composição dos diferentes ciclos.
c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa
PROG. 1 - PÃO BÁSICO
PROG. 2 - PÃO RÁPIDO
PÃO BÁSICO 500 g 750 g 1000 g
1.Água 190 ml 250 ml 330 ml
2.Óleo 1 c.s. 1 1/2 c.s. 2 c.s.
3.Sal 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
4.Açúcar 2 c.c. 3 c.c. 1 c.s.
5.Leite em pó 1 c.s. 1 1/2 c.s. 2 c.s.
6.Farinha T55 345 g 455 g 605 g
7.Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
PROG. 3 - PÃO FRANCÊS
PÃO FRANCÊS 500 g 750 g 1000 g
1.Água 200 ml 275 ml 365 ml
2.Sal 1 c.c. 1 1/2 c.c. 2 c.c.
3.Farinha T55 350 g 465 g 620 g
4.Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
PROG. 4 - PÃO INTEGRAL
PROG. 5 - PÃO INTEGRAL RÁPIDO
PÃO INTEGRAL 500 g 750 g 1000 g
1.Água 205 ml 270 ml 355 ml
2.Óleo 1 1/2 c.s. 2 c.s. 3 c.s.
3.Sal 1 c.c. 1 1/2 c.c. 2 c.c.
4.Açúcar 1 1/2 c.c. 2 c.c. 3 c.c.
5.Farinha T55 130 g 180 g 240 g
6.Farinha integral
T150 200 g 270 g 360 g
7.Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
PROG. 6 - PÃO DOCE
PROG. 7 - PÃO DOCE RÁPIDO
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Ovos batidos* 100 g 100 g 150 g
2.Manteiga amolecida115 g 145 g 195 g
3.Sal 1 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
4.Açúcar 2 1/2 c.s. 3 c.s. 4 c.s.
5.Leite 55 ml 60 ml 80 ml
5.Farinha T55 280 g 365 g 485 g
7.Fermento 1 1/2 c.c. 2 c.c. 3 c.c.
Opcional : 1 c.c. de água de flor de laranjeira.
* 1 ovo médio = 50 g
PROG. 8 - PÃO SUPER RÁPIDO
PAO SUPER RÁPIDO 500 g 750 g 1000 g
1.Água ( morna, 35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2.Óleo 3 c.c. 1 c.s. 1 1/2 c.s.
3.Sal 1/2 c.c. 1 c.c. 1 1/2 c.c.
4.Açúcar 2 c.c. 3 c.c. 1 c.s.
5.Leite em pó 1 1/2 c.s. 2 c.s. 2 1/2 c.s.
5.Farinha T55 325 g 445 g 565 g
7.Fermento 1 1/2 c.c. 2 1/2 c.c. 3 c.c.
PROG. 9 - PÃO SEM GLÚTEN
1000 g
Utilize apenas farinha pronta a usar.
Nunca exceda os 1000 g de massa.