Moulinex OW310E32 - Manual (Page 37)

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DIE REZEPTE
Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten. Je nach gewähltem Re-
zept und dem entsprechenden Programm können Sie aus der zusammenfassenden Tabelle
(Seite 124-125) die Vorbereitungszeiten und die Zusammensetzung der verschiedenen
Backzyklen entnehmen.
TL > Teelöffel - EL > Esslöffel
PROG. 1 - GRUNDREZEPT
PROG. 2 - GRUNDREZEPT SCHNELL
GRUNDREZEPT 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 190 ml 250 ml 330 ml
2.Öl 1 EL 1 1/2 EL 2 EL
3.Salz 1 TL 1 TL 1 1/2 TL
4.Zucker 2 TL 3 TL 1 EL
5.Milchpulver 1 EL 1 1/2 EL 2 EL
6.Mehl T550 345 g 455 g 605 g
7.Hefe 1 TL 1 TL 1 1/2 TL
PROG. 3 - WEISSBROT
WEISSBROT 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 200 ml 275 ml 365 ml
2.Salz 1 TL 1 1/2 TL 2 TL
3.Mehl T550 350 g 465 g 620 g
4.Hefe 1 TL 1 TL 1 1/2 TL
PROG. 4 - VOLLKORNBROT
PROG. 5 - VOLLKORNBROT SCHNELL
VOLLKORNBROT 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser 205 ml 270 ml 355 ml
2.Öl 1 1/2 EL 2 EL 3 EL
3.Salz 1 TL 1 1/2 TL 2 TL
4.Zucker 1 1/2 TL 2 TL 3 TL
5.Mehl T550 130 g 180 g 240 g
6.Vollkornmehl T150 200 g 270 g 360 g
7.Hefe 1 TL 1 TL 1 1/2 TL
PROG. 6 - SÜSSES BROT
PROG. 7 - SÜSSES BROT SCHNELL
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Eier * 100 g 100 g 150 g
2.Weiche Butter 115 g 145 g 195 g
3.Salz 1 TL 1 TL 1 1/2 TL
4.Zucker 2 1/2 EL 3 EL 4 EL
5.Milch 55 ml 60 ml 80 ml
5.Mehl T550 280 g 365 g 485 g
7.Hefe 1 1/2 TL 2 TL 3 TL
Wahlweise : 1 TL Orangenblütenwasser hinzufügen.
* 1 mittel Ei = 50 g
PROG. 8 - BROT SEHR SCHNELL
BROT SEHR SCHNELL 500 g 750 g 1000 g
1.Wasser
(warm, ca. 35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2.Öl 3 TL 1 EL 1 1/2 EL
3.Salz 1/2 TL 1 TL 1 1/2 TL
4.Zucker 2 TL 3 TL 1 EL
5.Milchpulver 1 1/2 EL 2 EL 2 1/2 EL
5.Mehl T550 325 g 445 g 565 g
7.Hefe 1 1/2 TL 2 1/2 TL 3 TL
PROG. 9 - GLUTENFREIES BROT
1000 g
Verwenden Sie nur fertige Backmischungen,
die nicht mehr als 1000 g Teig ergeben.