Blodgett 1400 SERIES - Manual (Page 5)

Table of Contents
Introduction
Oven Description and Specifications 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Components 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Location 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connection 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Assembly 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
leg ATtachment 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stand assembly 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Double Stacking 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Deck Installation 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Leveling the Oven 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Electro/Mechanical Thermostat and Timer 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Solid State Temperature Control 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
General Baking Tips 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Maintenance
Cleaning and Preventative Maintenance 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Troubleshooting Guide 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .