Indesit K3 C51 - Manual (Page 72)

72
Практически съвети при печене
Фурната предоставя широка гама възможности за
приготвяне на всякакви ястия по наи-добрия възможен
начин. С течение на времето ще можете да се
възползвате максимално от възможностите на тази
мултифункционална готварска печка. Бележките,
изложени по-нататък са само наи-общи указания, които
бихте могли да разширявате с личния си опит.
Предварително загряване
В случаи, че е необходимо предварителното загряване
на фурната, а това се прави обикновено всеки път, когато
се готвят ястия с набухватели, е възможно използването
на функцията “вентилаторна фурна”, която позволява
постигането на желаната температура бързо и с
ограничен разход на енергия.
След като сте поставили ястието във фурната, можете
да пристъпите към избора на наи-подходящата функция
на печене.
Едновременно печене на повече нива
Ако искате да печете на две нива, използваите само
функцията “вентилаторна фурна” единствената,
която позволява тази възможност.
• Фурната разполага с 5 нива. При печене с
вентилация, използваите две от трите централни
нива: първото отдолу нагоре и последното, наи-горе,
директно се обливат от топлия въздух, което би могло
да предизвика изгаряне на по-деликатните ястия.
• Препоръчваме ви да използвате второто и четвъртото
ниво отдолу нагоре, като поставяте на второто ниво
онези ястия, които изискват повече топлина.
Например, при приготвянето на печено месо
едновременно с други храни, поставете печеното на
второто ниво, като оставите четвъртото за по-
деликатните ястия.
• При едновременното печене на ястия, които се
нуждаят от различна продължителност и
температура на термичната обработка, задаите
някаква средна стоиност между двете, поставете по-
деликатното ястие на четвъртото ниво и извадете от
фурната първо онова ястие, които се нуждае от по-
малко време за печене.
• Използваите тавичката за събиране на мазнината на
по-долното ниво, а решетката на по-горното.
Използване на грила
Използваите функцията
“грил”, при полуотворена
врата, като поставите ястието в центъра на скарата,
разположена на третото или четвъртото ниво отдолу
нагоре.
За събирането на сосове и/или мазнини, поставете
специалната тавичка на първото ниво.
Задаите желаното ниво на температура чрез термостата,
като имате предвид, че за използване на тази функция
се препоръчва максималното ниво.
Функцията “Вентилаторен грил”, само при
затворена врата на фурната, е изключително
полезна за бързото приготвяне на скара, тъи като
излъчваната топлина се разпределя, позволяваики,
едновременно с повърхностното зачервяване до
златисто, и запичане от долната страна.
Може да използвате тази функция и при финалното
допичане на ястия, които имат нужда от повърхностно
зачервяване: идеално за макарони на фурна, например.
При използването на тази функция, поставете скарата
на второто или третото ниво отдолу нагоре (виж
таблицата относно печенето), след което, за да съберете
мазнината и да избегнете образуването на дим,
поставете тавичка на първото ниво отдолу нагоре.
Важно: печенето на грил се извършва при затворена
фурна. Целта е едновременно с постигане на по-добри
резултати да спестите значително енергия (около 10 %).
Когато се използва тази функция, препоръчваме да
нагласите терморегулатора на 200 °C, защото това е
условието за постигане на оптимални резултати с
излъчването на инфрачервени лъчи. Това обаче не
означава, че не могат да се използват по-ниски
температури, като това става просто със завъртане на
терморегулатора на желаната температура.
Ето защо наи-добрите резултати при използването
на функциите грил се постигат с поставяне на скарата
на последните нива отдолу нагоре (виж таблицата
относно печенето), след което, за събиране на
мазнината и избягване образуването на дим,
поставете специалната тавичка на наи-ниското ниво.
Печене на сладкиши
Когато приготвяте сладкиши, винаги ги поставяите в
предварително загрята фурна. Проверяваите дали
фурната е загряла добре (червената индикаторна лампа
“O” ще угасне). Не отваряите вратата на фурната по
време на печене, за да избегнете спадането на
сладкиша. Общи правила:
Когато сладкишът е прекалено сух
Следващият път задайте с 10°C по - висока температура и
намалете продължителността на печене.
Когато сладкишът спада
Използвайте по - малко течност или намалете
температурата с 10°C.
Когато сладкишът потъмнява отгоре
Поставете го по
-
долу, задайте по
-
ниска
температура и увеличете времето на печене.
Когато сладкишът отвън е изпечен добре, но
отвътре е клисав
Използвайте по
-
малко течност, намалете
температурата и увеличете времето на печене
Когато при печене на повече нива (във функция
„вентилаторна фурна”), не всички ястия са
еднакво опечени
Задайте по
-
ниска температура.
Не е задължително ястията, поставени по едно и
също време, да бъдат извадени едновременно.
Когато сладкишът залепва за формата
Намажете добре формата с мазнина и я поръсете с
малко брашно, или използвайте хартия за печене.