Indesit K3 C51 - Manual (Page 30)

30
Выпечка пиццы
Для оптимальной выпечки пиццы следует использовать
функцию «вентилированная»:
• Разогрейте духовку по крайней мере в течение 10
минут.
• Используйте противень из легкого алюминия,
устанавливая его на прилагающуюся решетку. При
использовании противеня время выпечки
удлиняется, что затрудняет получение хрустящей
пиццы;
• Не следует часто открывать духовку в процессе
выпечки.
• В случае выпечки пиццы с обильной начинкой
(каприччоза, четыре сезона) рекомендуется
положить на пиццу сыр моццарелла в середине
выпечки.
• При выпечке пиццы на двух уровнях следует
использовать 2-ой и 4-ый уровни при температуре
220°C и поместить пиццу в духовку, разогрев ее
перед этим примерно в течение 10 минут.
Приготовление рыбы и мяса
Белое мясо, птицу и рыбу следует готовить при
температуре от 180°C äî 200°C.
Для приготовления красного мяса, хорошо
прожаренного снаружи и сочного внутри, следует
вначале установить высокую температуру (200°С -
220°C) в течение короткого времени, затем понизить
температуру.
Обычно, чем крупнее кусок запекаемого мяса, тем
дольше будет его приготовление при низкой
температуре. Поместите кусок мяса в центр решетки и
установите под решетку противень для сбора жира.
Установите решетку таким образом, чтобы мясо
находилось в центре духовки. Если требуется получить
больший нагрев снизу, установите решетку на нижние
направляющие. Для приготовления ароматного
запеченого мяса (в особенности утки и дичи) следует
обложить кусок мяса сверху кусочками сала или
корейки.