Silvercrest SKM 500 B1 - Manual (Page 96)

93 SKM 500 B1
SI
Priprava:
1) Kuverturo razlomite na večje kose in jih sesekljajte z rezilom t.
2) Vse sestavine razen kuverture in kakava za peko dajte v posodo za mešanje u
in jih zmešajte z gnetilko r.
3) Model za marmorni kolač premažite z maščobo (premer: 20 - 22 cm), lahko
pa uporabite tudi štirioglati model (dolžine 30 cm).
4) Polovico testa dajte v model, v drugo polovico testa pa umešajte kakav in
preostalo kuverturo.
5) Nato temno testo položite na svetlo testo in temno testo z vilicami v obliki
spiral umešajte v svetlega.
Nasvet: Če želite, lahko kolač dodatno prelijete tudi s 100 g kuverture iz pol-
grenke čokolade, nato pa ga okrasite še s smetano in čokoladnimi okraski.
Kvašeno testo
Sestavine:
■ 300 g pšenične moke
■ 15 g svežega kvasa ali 5 g suhega kvasa
■ Približno 150 ml mlačnega mleka
■ 50 g masla ali margarine (sobne temperature)
■ 50 g sladkorja
■ 1 jajce
Priprava:
1) Moko, suhi ali razdrobljeni kvas in vse druge sestavine (vendar teh ne nepo-
sredno na kvas) dajte v posodo za mešanje u.
2) Vse skupaj premešajte z gnetilko r.
3) Testo vzemite iz posode za mešanje u in ga dajte v veliko posodo.
4) Testo prekrijte s kuhinjsko krpo, ga postavite na toplo mesto in ga pustite
vzhajati, dokler vidno ne narase.
5) Potem testo še enkrat temeljito premesite z rokami.
6) Zdaj je testo pripravljeno in ga lahko uporabite.
IB_103418_SKM500B1_LB4.indb 93 17.10.14 14:38