ETA Mezo User Manual
Page 49
Kremy, śmietanki i śmietany należy schłodzić do temperatury co najmniej 6 °C.
Przed ubijaniem białek jaj (co najmniej 4 sztuk) upewnij się, że nasadka i pojemnik są
suche i że nie ma na nich resztek oleju. Białka powinny mieć temperaturę pokojową.
Ugniatanie
Używaj haka do ugniatania
C3 do ugniatania kruchych/lżejszych/gęstszych ciast przy
prędkości w zakresie od Min do Max w zależności od ilości, rodzaju i jakości potrawy (por.
tabela). Podczas przygotowywania większej ilości ciasta (max. 1,0 kg/1 dawka) należy je
opracowywać w dawkach. W żadnym wypadku nie przygotowuj więcej niż czterech dawek
po sobie. Przed kolejnym użyciem zrób co najmniej 30 min. przerwę. Używaj składników
o temperaturze pokojowej.
Drożdże należy najpierw rozmieszać w letnim mleku lub wodzie. Kiedy ciasto będzie miało
kształt kuli, zakończ ugniatanie lub zgodnie z przepisem pozostaw ciasto do wyrośnięcia.
Aby jak najlepiej wymieszać składniki, nalej jako pierwszy płyn. Zatrzymuj robot
w regularnych odstępach czasowych i zdejmuj mieszankę z haka do ugniatania. Różne
typy mąki mogą wymagać innej ilości płynu, a kleistość ciasta może mieć znaczny wpływ
na stopień obciążenia robota. Jeśli usłyszysz, że robot jest nadmiernie obciążony, wyłącz
go, usuń połowę ciasta i opracuj każdą połowę osobno.
Maszynka do mięsa (D)
1. Mielenie mięsa
Montaż (rys. 6a)
Włóż podajnik ślimakowy
D1 do maszynki do mięsa D kołem zębatym do przodu. Nałóż na
podajnik ostrze tnące
D2, przy czym krawędzie tnące muszą być z przodu. W zależności
od gęstości mielenia nasuń na podajnik wymienne sitko (
D3, D4) tak, aby nacięcie sitka
pasowało do wystającej części maszynki do mięsa
D. W końcu nałóż na maszynkę
nakrętkę
D5 i dokręć ją używając stosownej siły.
Montaż na głowicy wielofunkcyjnej (rys. 7)
Wysuń pokrywę
A6 głowicy wielofunkcyjnej A7. Wsuń zmontowaną maszynkę do mięsa D
do wyjścia
A4 pod kątem ok. 45
o
i poprzez przekręcenie w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara zablokuj ją w pozycji poziomej (usłyszysz dźwięk zatrzaśnięcia). Nasuń
na górną część maszynki do mięsa
D otwór wsypowy D11. Teraz maszynka do mięsa jest
gotowa do użytku. Aby zdemontować maszynkę do mięsa, wciśnij przycisk zwalniający
A5,
przekręć maszynkę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i wysuń ją z wyjścia
głowicy wielofunkcyjnej.
Sposób użycia
Maszynka do mięsa umożliwia mielenie wszelkiego rodzaju mięs pozbawionych kości,
ścięgien i skóry. Dzięki użyciu wymiennych sitek (
D3, D4) z różnej wielkości otworami
możesz wybrać mielenie mięsa na drobno lub na grubo. Mięso należy najpierw pokroić
na kawałki o rozmiarach ok. 3 x 3 x 3 cm. Umieść pod maszynką do mięsa nierdzewny
pojemnik
B1 lub inne odpowiednie naczynie, do którego będzie wpadać mielone
mięso. Wsuń wtyczkę przewodu zasilającego
A8 do gniazdka elektrycznego. Uruchom
urządzenie poprzez przekręcenie regulatora prędkości
A2 na jeden ze stopni prędkości
odpowiednich do zmielenia mięsa (por. tabela). Wkładaj poszczególne części mięsa do
otworu wsypowego tak, aby podajnik ślimakowy nadążał je odbierać i lekko przyciskaj je
popychaczem
D10.
49
PL
/ 54