Philips Pure Essentials Collection Machine à pain - Manual (Page 91)

Eau ou lait Sel Sucre ou
miel
Farine Levure de boulanger Autre
Le pain n’est
pas cuit
Vérifiez
l’alimentation
électrique,
sélectionnez les
bons réglages
Le pain est
trop cuit
Diminuez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Sélectionnez les
bons réglages
La pâte n’est
pas mélangée
Placez correctement
le moule à pain,
fixez correctement
la lame de
pétrissage à l’axe
dans le moule à
pain
De la fumée
se dégage des
évents
Nettoyez la
résistance
chauffante
Ajustement
en haute
altitude
Diminuez la
quantité de 1à
2 cuillères à
soupe
Diminuez la
quantité de
½ de cuillère
à café
Diminuez la quantité de
1/8-¼ de cuillère à café
Remarque : Lorsque vous ajustez les quantités d’ingrédients, commencez par modifier la quantité de levure. Si le résultat n’est toujours pas satisfaisant,
ajustez les quantités des liquides, puis des ingrédients secs.
problèmes avec les recettes multi Bread shaper
Problème Cause Solution
Lors de l’utilisation du
programme Multi Bread Shaper
(Mise en forme de plusieurs
pains), la forme de la pâte est
différente de celle décrite et
illustrée.
Dès le début, la pâte n’avait pas une
forme rectangulaire ou une épaisseur
uniforme.
Aplatissez correctement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
pour créer une forme rectangulaire d’épaisseur régulière.
La pâte se casse et se désintègre
(par exemple parce qu’elle
forme des grumeaux), et elle est
difficile à façonner.
Vous n’avez pas ajouté suffisamment
d’eau au mélange.
La pâte n’a pas été préparée correctement. Veillez à suivre
scrupuleusement les recettes.
Vous avez travaillé la pâte trop
longtemps.
Pétrissez la pâte à nouveau en boule et laissez-la reposer
pendant 10 minutes. Recommencez ensuite à façonner la pâte.
Pétrissez la pâte en deux fois, en observant un intervalle de
5 minutes entre chaque opération.
La pâte colle et est difficile à
façonner.
Vous avez ajouté trop d’eau au
mélange ou l’eau ajoutée était trop
chaude.
Mettez de la farine sur vos mains, mais PAS sur la pâte ni sur le
plan de travail. Continuez ensuite à pétrir la pâte. Rajoutez de la
farine sur vos mains et continuez jusqu’à ce que la pâte devienne
moins collante.
Les pâtons sont difficiles à
couper.
La pâte colle, car vous avez ajouté trop
d’eau.
Mettez de la farine sur vos mains, mais PAS sur la pâte ni sur le
plan de travail. Continuez ensuite à pétrir la pâte. Rajoutez de la
farine sur vos mains et continuez jusqu’à ce que la pâte devienne
moins collante.
Le couteau n’est pas assez tranchant. Utilisez le système d’incision fourni ou un couteau dentelé très
tranchant.
Vous avez peut-être été hésitant au
moment de couper la pâte.
Veillez à enfoncer rapidement le système d’incision ou le
couteau dans la pâte.
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