Karcher B 60 W Bp Pack Dose - Manual (Page 60)

- 1
Αυτό το πολυμηχάνημα είναι πρώτο
μηχάνημα καθαρισμού στον κόσμο που
διαθέτει παρόμοια πιστοποίηση. Το
B 60 W είναι ιδανικό για τις επιχειρήσεις
τροφίμων, επειδή καθαρίζει γρήγορα και
βαθιά κάθε είδους σκληρή ή ελαστική
επίστρωση δαπέδου, για παράδειγμα
πλακίδια, μάρμαρο, πλεκτές επιστρώσεις,
μουσαμά ή PVC.
Η ρυθμιζόμενη πίεση επαφής των
βουρτσών, μια κεφαλή βούρτσας που
διευκολύνει το σκούπισμα και το τρίψιμο,
καθώς και η αδιαβάθμητη ταχύτητα των
βουρτσών είναι μερικά μόνο από τα
πλεονεκτήματά του.
Προστατεύει την υγιεινή του χώρου, χάρη
στο γρήγορο καθαρισμό της δεξαμενής
βρώμικου νερού, καθώς και στα εύκολα
αφαιρούμενα εξαρτήματα, για παράδειγμα
τις βούρτσες, τη ράβδο αναρρόφησης κ.λπ.
Ως ιδανικό συμπλήρωμα συνιστούμε το
αλκαλικό υγρό εντατικού καθαρισμού
RM 750, καθώς και το καταχωρημένο στις
λίστες του ιδρύματος DGHM απολυμαντικό
RM 732 ή το απολυμαντικό RM 735.
Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη
θεραπεία.
Γι' αυτό οι κανόνες "Hazard Analysis and
Critical Control-Points" (ανάλυση κινδύνων
και κρίσιμα σημεία ελέγχου)
προλαμβάνουν τους υγειονομικούς
κινδύνους και εγγυώνται την ασφάλεια των
τροφίμων και των καταναλωτών.
Για πρώτη φορά στον κλάδο των
μηχανημάτων καθαρισμού, το ίδρυμα TάV
SάD έχει απονείμει στην Kδrcher, την
κορυφαία καινοτόμο εταιρεία στα
συστήματα καθαρισμού, το πιστοποιητικό
HACCP.
Οι κανόνες HACCP περιλαμβάνουν
τέσσερα σημεία:
– Αναγνώριση κινδύνων
– Καθορισμός βασικών κατευθύνσεων
– Εφαρμογή μέτρων
παρακολούθησης
– και συνεχής επαγρύπνηση για
κινδύνους.
Ο καθαρισμός των χώρων και των
οχημάτων, όπου παράγονται,
αποθηκεύονται, μεταφέρονται και
παρασκευάζονται τρόφιμα, παίζει έναν
καθοριστικό ρόλο.
Γι' αυτό το λόγο, το εγκεκριμένο από το TάV
SάD με το πιστοποιητικό HACCΡ
μηχάνημα καθαρισμού B 60 W της Kδrcher
είναι ένας καθοριστικός παράγοντας
ασφαλείας σε όλους τους τομείς της
βιομηχανίας τροφίμων: την παρασκευή, τη
διακίνηση, το εμπόριο, τη γαστρονομία και
τις υπηρεσίες κέτερινγκ.
ƽ Κίνδυνος
Κίνδυνος τραυματισμού από αθέλητη
ενεργοποίηση της συσκευής και
ηλεκτροπληξία.
Πριν από όλες τις εργασίες στη συσκευή
απενεργοποιήστε τη συσκευή και τραβήξτε
το βύσμα του ηλεκτρικού δικτύου ή το
βύσμα της μπαταρίας.
ƽ
Κίνδυνος
Κίνδυνος τραυματισμού από τη μη ορθή
επαφή με το απορρυπαντικό ή με τη δέσμη
υψηλής πίεσης. Λάβετε υπόψη τις
υποδείξεις ασφαλείας των συσκευών
καθαρισμού και των απορρυπαντικών.
Χρησιμοποιείτε τον εξοπλισμό προστασίας
που αναφέρεται εκεί.
Για την παραμονή σε όλους τους χώρους,
όπου παρασκευάζονται, υφίστανται
επεξεργασία ή κυκλοφορούν μη
συσκευασμένα τρόφιμα, ισχύουν οι
ακόλουθες απαιτήσεις υγιεινής:
– Πριν την είσοδο στους χώρους/
εγκαταστάσεις, αφαιρέστε τα
κοσμήματα και πλύνετε και
απολυμάνετε τα χέρια σας.
– Καθαρίζετε και απολυμαίνετε τακτικά τα
χέρια σας. Ιδιαίτερα μετά την επίσκεψη
στην τουαλέτα, όταν είναι λερωμένα,
πριν τη χρήση και τον καθαρισμό της
συσκευής καθαρισμού.
– Για τα άτομα που έρχονται σε επαφή με
τα προϊόντα επιβάλλεται η τήρηση των
κανόνων προσωπικής υγιεινής. Τα
κοντά, καθαρά νύχια είναι
υποχρεωτικά.
– Μην αγγίζετε τα τρόφιμα με τα χέρια
σας, όταν αυτό δεν είναι απολύτως
αναγκαίο (χρησιμοποιείτε πιρούνια,
πιάστρες, λαβίδες, κουτάλια).
– Κατά την επαφή με τα τρόφιμα
εφαρμόζετε τις ενδεδειγμένες
διαδικασίες.
– Φοράτε καθαρές στολές υγιεινής
(καθαρές ποδιές, ποδιές μιας χρήσεως,
καλύμματα κεφαλής).
– Κρατάτε το ρουχισμό υγιεινής σε
ξεχωριστό χώρο από τον καθημερινό
ρουχισμό σας.
– Ισχύει απόλυτη απαγόρευση του
καπνίσματος και της κατανάλωσης
τροφίμων.
– Μην βήχετε ή φταρνίζεστε πάνω στα
τρόφιμα.
– Περιδένετε τα τραύματα με τους
κατάλληλους υδατοστεγείς επιδέσμους
(εάν είναι απαραίτητο, φοράτε γάντια ή
καλύμματα δακτύλων μιας χρήσεως).
– Εάν εκτελούνται εργασίες συντήρησης,
ελέγχου ή παρακολούθησης κατά τη
διάρκεια της παρασκευής ή
επεξεργασίας των τροφίμων, πρέπει να
εξασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα δεν θα
μολυνθούν με σκόνη, ρύπους ή ξένα
σώματα, για παράδειγμα κοχλίες,
σχίζες ή παρόμοια.
– Ενημέρωση σχετικά με τη νομοθεσία
προστασίας από μολύνσεις: Το
προσωπικό προώθησης προϊόντων, οι
συνεργάτες άλλων τμημάτων
(συμπεριλαμβανομένου του
προσωπικού μερικής απασχόλησης και
του βοηθητικού προσωπικού), οι
εξωτερικοί πάροχοι υπηρεσιών και οι
επισκέπτες που εργάζονται σε μη
συσκευασμένα ζωικά τρόφιμα ή
σαλάτες γκουρμέ ή είδη φούρνου με
άψητη γέμιση, πρέπει να διαθέτουν
πιστοποιητικό εκπαίδευσης βάσει του
νόμου προστασίας από μολύνσεις,
καθώς και πιστοποιητικό εκπαίδευσης
σε θέματα υγιεινής των τροφίμων.
– Τα άτομα που πάσχουν από νόσους
του πεπτικού συστήματος δεν
επιτρέπεται να εισέρχονται στον τομέα
ασφαλείας.
– Οι άρρωστοι συνεργάτες δεν πρέπει να
αναλαμβάνουν εργασίες στον τομέα
ασφαλείας.
– Τυχόν δερματικές νόσοι και
κρυολογήματα που συνοδεύονται από
εκκρίσεις πρέπει να δηλώνονται πριν
την είσοδο στον τομέα ασφαλείας. Στην
περίπτωση αυτή, αρμόδιος για να
αποφασίσει είναι ο προϊστάμενος.
Η ηλεκτρική σκούπα
τριψίματος B 60 W είναι η
πρώτη συσκευή της Kδrcher
που έχει λάβει το
πιστοποιητικό HACCP του
ιδρύματος TάV SάD
Το πιστοποιητικό HACCP
λειτουργεί με βάση μια πολύ
απλή αρχή
Η υψηλή ποιότητα των
τροφίμων δεν οφείλεται στην
τύχη
Υποδείξεις ασφαλείας
Γενικές υποδείξεις για το
χειριστή
Εξοπλισμός προστασίας
Προσωπική υγιεινή
60 EL