Karcher B 60 W Bp Pack Dose - Manual (Page 29)

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De este modo, la máquina multiusos es la
única máquina de limpieza del mundo que
cuenta con esta distinción. B 60 W resulta
ideal para su aplicación en el ámbito ali-
mentario, ya que es rápida y minuciosa en
la limpieza de todos los pavimentos duros
y elásticos, como los de baldosa, mármol,
círculos, linóleo o PVC.
La presión de apriete de cepillos ajustable,
un cabezal del cepillo que permite barrer y
frotar y la velocidad de cepillado continua
son solo algunas de sus ventajosas propie-
dades.
Este producto resulta apropiado para conser-
var la higiene gracias a un depósito de agua
sucia que se limpia con rapidez y a sus pie-
zas, como cepillos, barras de aspiración, etc.,
que se pueden extraer y limpiar con facilidad.
Como complementos idóneos se reco-
miendan el limpiador desinfectante
RM 732 y el desinfectante RM 735 regis-
trados en la lista de la DGHM (Sociedad
Alemana de Higiene y Microbiología), así
como el limpiador intensivo alcalino
RM 750.
Más vale prevenir que curar.
El análisis de peligros y los puntos de con-
trol críticos (APPCC) previenen los riesgos
higiénicos para garantizar así la seguridad
de los alimentos y los consumidores.
TÜV SÜD ha concedido por primera vez a
una empresa (del sector), Kärcher, el líder
en innovación de los sistemas de limpieza,
la calificación de APPCC para una máqui-
na de limpieza.
El APPCC consiste en cuatro puntos:
– identificación de peligros;
– definición de puntos de control;
– adopción de medidas de control;
– y no perder nunca de vista los riesgos.
La limpieza de las estancias y los vehículos
en los que se elaboran, almacenan, trans-
portan y preparan alimentos desempeña
un papel fundamental a este respecto.
La máquina de limpieza B 60 W de Kär-
cher, que cuenta con la calificación de
APPCC de TÜV SUD, es por ello un factor
de seguridad decisivo para todos los ámbi-
tos de la industria alimentaria: la elabora-
ción, la distribución, el comercio, la
gastronomía y la restauración colectiva.
ƽ Peligro
Peligro de lesiones causadas por un apara-
to que se arranque involuntariamente y
descarga eléctrica.
Antes de efectuar cualquier trabajo en el
aparato, desconéctelo y desenchufe el ca-
ble de red o de batería.
ƽ
Peligro
Peligro de lesiones por el manejo incorrec-
to de detergentes o del chorro de agua a
alta presión. Siga las indicaciones de segu-
ridad con los aparatos y detergentes utili-
zados para la limpieza y utilice el equipo de
protección que se precisa en ellas.
Para estar en todas las zonas en las que se
elaboran, tratan o se ponen en circulación
alimentos sin embalar se aplican los si-
guientes requisitos de higiene:
– Antes de entrar en las salas o las insta-
laciones, quítese las joyas y lave y des-
inféctese las manos.
– Lave y desinféctese las manos con fre-
cuencia; en especial tras una visita al
cuarto de baño, si hay suciedad o antes
de usar y limpiar el aparato de limpieza.
– Se exige el aseo personal de las perso-
nas que tienen contacto con el produc-
to. Las uñas cortas y limpias son un
requisito obligatorio.
– No toque los alimentos con las manos
más de lo imprescindible (use un tene-
dor, pinzas, tenazas, cucharas, etc.).
– Maneje los alimentos de forma adecuada.
– Use ropa higiénica limpia (bata limpia,
bata desechable o gorro).
– No guarde la ropa higiénica junto con la
ropa de calle.
– Está terminantemente prohibido fumar
y consumir comida o bebida.
– No tosa ni estornude hacia los alimen-
tos que no estén embalados.
– Cubra las lesiones o heridas con apósi-
tos a prueba de humedad adecuados
(si es necesario use guantes desecha-
bles o dediles).
– Si se realizan tareas de mantenimiento,
control o supervisión durante la elabo-
ración o el tratamiento de alimentos, se
debe asegurar de que los alimentos no
se contaminen con polvo, suciedad o
cuerpos extraños como tornillos, asti-
llas u objetos similares.
– Instrucción sobre la ley de protección
contra enfermedades infecciosas: el
personal de promoción, los trabajado-
res de otros divisiones (incluidos los
temporeros y trabajadores a tiempo
parcial), los proveedores de servicios y
los visitantes que trabajen con alimen-
tos animales sin embalar o con ensala-
das gourmet o productos de
panificación y pastelería con rellenos
sin cocinar deben estar en condiciones
de demostrar una instrucción sobre la
ley de protección contra enfermedades
infecciosas, así como acreditar un cur-
sillo de higiene alimentaria.
– Las personas que padecen enfermeda-
des intestinales o estomacales no pue-
den entrar en las zonas de seguridad.
– A los trabajadores enfermos no se les
puede asignar trabajos que se realicen
en las zonas de seguridad.
– Se debe informar sobre las enfermeda-
des de la piel o los catarros con flujo
purulento antes de entrar en la zona de
seguridad. En este caso, será el supe-
rior el que tome una decisión.
Elija el lugar en el que se limpiará del apa-
rato de modo que se pueda descartar la
contaminación de los alimentos durante la
limpieza.
Evite el contacto con salpicaduras de agua,
así como la contaminación de los alimen-
tos y las herramientas y máquinas de pro-
cesamiento con el detergente utilizado.
Cuándo: después de cada uso del apa-
rato
Î
Purgue el agua sucia.
Î Limpie la suciedad y los residuos gran-
des con un chorro de agua limpia sufi-
cientemente potente.
Î Limpie a fondo el depósito de agua su-
cia con un trapo y la solución de limpia-
dor desinfectante (por ejemplo, el
limpiador desinfectante RM 732 de
KÄRCHER).
Importante
El trapo debe estar lavado en la lavadora a
un mínimo de 60 °C.
Siga las instrucciones del limpiador desin-
fectante.
Î
Aclare bien el depósito de agua sucia
con agua limpia.
La fregadora/aspiradora
B 60 W es el primer aparato
de Kärcher que obtiene
la calificación de APPCC de
TÜV SÜD.
El APPCC funciona de
acuerdo con un principio muy
sencillo
Los alimentos de primera
calidad no son fruto de la
casualidad
Indicaciones de seguridad
Indicaciones generales para
el usuario
Equipo de protección
Higiene personal
Limpieza del aparato de
acuerdo con los fundamentos
del APPCC
Lugar de limpieza del aparato
Depósito de agua sucia
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