Karcher B 60 W Bp Pack Dose - Manual (Page 109)

- 1
Ovaj višestruko primjenjiv stroj jedini je
stroj za čišćenje na svijetu s tim
odlikovanjem. B 60 W i idealan je za
primjenu u području živežnih namirnica jer
je brz i temeljit kad je u pitanju čišćenje svih
tvrdih i elastičnih podnih obloga, kao što su
npr. pločice, mramor, hrapava podna
obloga, linoleum ili PVC.
Prilagodljivi tlak nalijeganja četki, blok četki
koji omogućava metenje i ribanje kao i
nestupnjevana brzina četki su samo neke
od njegovih prednosti.
Spremnik prljave vode koji se brzo čisti i
sklopovi koji se jednostavno skidaju i čiste,
kao što su četke, usisna konzola itd. čine
ovaj stroj prikladnim za održavanje
higijene.
Za idealnu dopunu preporučujemo lužnato
sredstvo za intenzivno čišćenje RM 750,
kao i sredstvo za čišćenje i dezinfekciju RM
732 i dezinfekcijsko sredstvo RM 735
navedene u DGHM (popisu sredstava za
dezinfekciju).
Bolje spriječiti nego liječiti.
Jer Analiza opasnosti i kritične kontrolne
točke (engl. Hazard Analysis and Critical
Control-Points) sprječavaju higijenske
rizike kako bi zajamčili sigurnost živežnih
namirnica i potrošača.
TÜV SÜD sada je poduzeću Kärcher,
vodećem inovatoru sustava za čišćenje,
kao prvom poduzeću (u ovoj grani)
dodijelio HACCP standard za stroj za
čišćenje.
HACCP se sastoji od četiri točke:
– prepoznavanja opasnosti
– određivanja kontrolnih točaka
– provođenja mjera nadzora
– i neprekidne svjesnosti o riziku.
Pritom čišćenje prostorija i vozila u kojima
se živežne namirnice proizvode, skladište,
transportiraju i pripremaju igra značajnu
ulogu.
Stroj za čišćenje B 60 W proizvođača
Kärcher, sa HACCP standardom
dobivenim od TÜV SÜD stoga je odlučujući
sigurnosni čimbenik za sva područja
industrije živežnih namirnica: proizvodnju,
distribuciju, trgovinu, gastronomiju i
ugostiteljstvo.
ƽ
Opasnost
Postoji opasnost od ozljeda uslijed
nehotičnog pokretanja uređaja i strujnog
udara.
Uređaj prije svih radova na njemu isključite
i izvucite strujni ili akumulatorski utikač iz
utičnice.
ƽ
Opasnost
Opasnost od ozljeda zbog pogrešnog
rukovanja sredstvima za čišćenje ili
visokotlačnim mlazom. Obratite pažnju na
sigurnosne napomene o uređajima i
sredstvima koji se koriste za čišćenje.
Koristite ondje navedenu zaštitnu opremu.
Za zadržavanje u svim područjima u kojima
se proizvode, obrađuju ili stavljaju u promet
nezapakirane živežne namirnice vrijede
sljedeći higijenski zahtjevi:
– Prije ulaska u prostore/prostorije skinite
nakit, operite i dezinficirajte ruke.
– Ruke redovno perite i dezinficirajte. To
osobito vrijedi nakon posjete toaletu, u
slučaju onečišćenja, prije uporabe i
čišćenja uređaja za čišćenje.
– Osobe koje su u izravnom kontaktu s
proizvodom moraju osobito držati do
osobne higijene. Nokti moraju biti kratki
i čisti.
– Živežne namirnice ne smiju se
dodirivati rukama više nego što je to
neophodno (koristite viljuške, stezaljke,
kliješta, žlice).
– Živežnim namirnicama rukujte kako je
propisano.
– Nosite čistu higijensku odjeću (čiste
mantile, jednokratne mantile, kape).
– Higijensku odjeću čuvajte odvojeno od
svakodnevne odjeće.
– Apsolutna zabrana pušenja i
konzumacije hrane.
– Nemojte kašljati ili kihati u smjeru
nepokrivenih živežnih namirnica.
– Ozljede ili rane povežite odgovarajućim
zavojima tako da ne propuštaju vodu
(po potrebi nosite jednokratne rukavice
ili navlake za prste).
– Ako se tijekom proizvodnje ili obrade
živežnih namirnica izvode servisni
radovi, kontrolne ili nadzorne
djelatnosti, neophodno je uvjeriti se da
se namirnice neće onečistiti prašinom,
prljavštinom ili stranim tijelima kao što
su vijci, piljevina i slično.
– Naputci vezani uz Zakon o zaštiti od
infekcija: Osoblje zaduženo za
promocije, zaposlenici iz drugih odjela
(uključujući i zaposlene na određeno
vrijeme i one sa skraćenim radnim
vremenom), vanjski dobavljači i
posjetioci koji rade s nezapakiranim
živežnim namirnicama životinjskog
podrijetla, odn. proizvode delikatesne
salate ili peciva s nezapečenim
punjenjem, moraju biti poučeni u skladu
sa Zakonom o zaštiti od infekcija i imati
dokaz o završenoj obuci o higijeni
hrane.
– U sigurnosno područje ne smiju ulaziti
osobe s gastrointestinalnim bolestima.
– Oboljeli zaposlenici ne smiju sudjelovati
u radovima u sigurnosnom području.
– Prije ulaska u sigurnosno područje
neophodno je prijaviti eventualne kožne
bolesti, kao i uobičajene prehlade sa
sekretom. U tim slučajevima
pretpostavljeni odlučuju o daljnjem
postupku.
Mjesto za čišćenje uređaja odaberite tako
da se tijekom čišćenja isključi
kontaminacija živežnih namirnica.
Izbjegavajte kontakt s vodom koja prska i
onečišćenje životnih namirnica, alata i
strojeva koji se koriste pri njihovoj obradi
korištenim sredstvom za čišćenje.
Vrijeme: nakon svake uporabe uređaja.
Î
Ispustite prljavu vodu.
Î Dovoljno jakim mlazom svježe vode
isperite grubu prljavštinu i ostatke.
Î Spremnik prljave vode intenzivno
očistite krpom i otopinom sredstva za
čišćenje i dezinfekciju (npr. KÄRCHER
sredstvo za čišćenje i dezinfekciju RM
732).
Važno
Krpa mora biti oprana u stroju za pranje
rublja na temperaturi od najmanje 60 °C.
Pridržavajte se uputa za uporabu koje je
izdao proizvođač sredstva za čišćenje i
dezinfekciju.
Î
Spremnik prljave vode temeljito isperite
čistom vodom.
Î Ostavite spremnik prljave vode neka se
sasvim osuši kako bi se spriječila
daljnja kontaminacija.
U tu svrhu ostavite poklopac spremnika
prljave vode otvoren dok se spremnik
potpuno osuši.
Usisavač s funkcijom ribanja
B 60 W prvi je uređaj
proizvođača Kärcher koji je
dobio HACCP certifikat
organizacije TÜV SÜD.
HACCP funkcionira na
sasvim jednostavnom
principu
Prvoklasne namirnice nisu
slučajnost
Sigurnosni napuci
Opće napomene za
rukovatelja
Zaštitna oprema
Osobna higijena
Čišćenje uređaja u skladu s
HACCP principima
Mjesto za čišćenje uređaja
Spremnik prljave vode
109 HR