Karcher B 60 W Bp Pack Dose - Manual (Page 34)

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Desta forma, esta máquina de múltiplas
aplicações é o primeiro aparelho de limpe-
za com esta distinção. A B 60 W é ideal
para a utilização no ramo alimentar, sendo
rápida e precisa na limpeza de todos os pa-
vimentos duros e elásticos como, por
exemplo, ladrilhos, mármore, pavimentos
pitonados, linóleo ou PVC.
A pressão de encosto ajustável das esco-
vas, uma cabeça de escova que permite
varrer e esfregar, e a velocidade das esco-
vas de ajuste contínuo são apenas algu-
mas das suas características vantajosas.
Para assegurar a higiene, a máquina dispõe
de um depósito de água suja de limpeza rá-
pida e todas as peças como, por exemplo,
escovas e barra de aspiração podem ser ra-
pidamente desmontadas e limpas.
Como complemento ideal recomendamos
o detergente alcalino intensivo RM 750,
bem como os detergentes de desinfecção
RM 732 e produtos de desinfecção
RM 735, listados em DGHM.
Mais vale prevenir que remediar.
A Hazard Analysis and Critical Control-
Points (análise de perigos e pontos de con-
trolo críticos) previne riscos de higiene, de
modo a garantir a segurança dos produtos
alimentares e dos consumidores.
A entidade TÜV SÜD atribuiu à Kärcher, o
líder de inovação em sistemas de limpeza,
como primeira empresa (do ramo), a quali-
ficação HACCP para uma máquina de lim-
peza.
O sistema HACCP é composto por qua-
tro pontos:
– Detectar perigos
– Definir pontos de orientação
– Efectuar medidas de monitorização
– E nunca perder de vistas os riscos/
perigos.
A limpeza dos recintos e dos veículos nos
quais são produzidos, armazenados, trans-
portados e confeccionados produtos ali-
mentares desempenha um papel
fundamental.
Por este motivo, a máquina de limpeza B
60 W da Kärcher, qualificada segundo
HACCP pela entidade TÜV SЬD, й um fac-
tor de segurança fundamental para todos
os segmentos da indústria alimentar: pro-
dução, distribuição, comercialização, gas-
tronomia e restauração para
colectividades.
ƽ
Perigo
Perigo de ferimentos devido a choque eléc-
trico ou activação inadvertida do aparelho.
Desligar o aparelho e retirar a ficha de rede
ou a ficha da bateria antes de efectuar
quaisquer trabalhos no aparelho.
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Perigo
Perigo de ferimentos devido ao manusea-
mento errado de produtos de limpeza ou
do jacto de alta pressão. Ter atenção aos
avisos de segurança relativos aos apare-
lhos e produtos de limpeza utilizados para
a limpeza. Utilizar o equipamento de pro-
tecção estipulado.
Para a permanência ou circulação em to-
das as áreas onde são produzidos, manu-
seados ou comercializados produtos
alimentares não embalados, são válidos os
seguintes requisitos de higiene:
– Antes de entrar nas respectivas áreas
supracitadas deve-se retirar toda a biju-
taria, lavar e desinfectar as mãos.
– Limpar e desinfectar regularmente as
mãos. Especialmente após uma ida à
casa de banho, em caso de sujidade,
antes da utilização e limpeza do apare-
lho de limpeza.
– Às pessoas em contacto directo com o
produto exige-se limpeza e higiene
pessoal. São obrigatórias unhas curtas
e limpas.
– Reduzir o contacto directo (mãos) com os
produtos alimentares ao máximo indis-
pensável (utilizar garfo, tenaz, colher).
– Manusear os produtos alimentares cor-
rectamente.
– Usar roupa higiénica limpa (bata limpa,
bata descartável, touca).
– Guardar a roupa de higiene separada-
mente da roupa normal.
– Proibição absoluta de fumar e comer.
– Não tossir ou espirrar na direcção dos
produtos alimentares desprotegidos.
– Tapar ferimentos ou feridas com material
e pensos adequados, de forma estanque
à humidade (utilizar eventualmente luvas
ou dedeiras descartáveis).
– Sempre que forem realizados trabalhos
de reparação, controlo e de monitoriza-
ção durante a produção ou manusea-
mento/transformação de produtos
alimentares, deve ser assegurado que os
produtos alimentares não sejam contami-
nados com pó, sujidade ou corpos estra-
nhos como, por exemplo, parafusos,
aparas ou similares.
– Informação sobre a lei de protecção con-
tra infecções: funcionários de promo-
ções, funcionários de outras secções
(incluindo aprendizes e auxiliares), pres-
tadores de serviços externos e visitantes
que trabalhem com produtos alimentares
animais desempacotados ou que confec-
cionem saladas ou produtos de pastela-
ria/padaria com recheios não cozidos
têm que ser instruídos sobre a lei de pro-
tecção contra infecções e apresentar um
comprovativo de participação numa for-
mação de higiene alimentar.
– Pessoas com doenças gastrointestinais
não podem entrar na área de segurança.
– Funcionários doentes não podem tra-
balhar na área de segurança.
– Pessoas com doenças de pele e doen-
ças de constipação com fluxo mucoso
têm que ser comunicadas aos encarre-
gados antes de entrarem na área de
segurança. Neste caso o encarregado
decide como proceder.
Escolher o local de limpeza do aparelho de
forma a excluir a possibilidade de contami-
nação de produtos alimentares durante a
limpeza.
Deve-se evitar o contacto dos produtos ali-
mentares e de todas as ferramentas e má-
quinas de transformação de produtos
alimentares com salpicos de água e com o
produto de limpeza utilizado.
Momento: após cada utilização do apa-
relho.
Î
Escoar a água suja.
Î Escoar sujidade forte e resíduos com
um jacto de água limpa suficientemente
forte.
Î Limpar o depósito da água suja intensi-
vamente com um pano e solução de
limpeza de um detergente desinfectan-
te (p. ex. detergente de desinfecção
RM 732 KÄRCHER).
A varredora-aspiradora
B 60 W é o primeiro aparelho
Kärcher a receber a
qualificação HACCP pela
entidade TÜV SÜD O sistema HACCP funciona
segundo um princípio muito
simples
Produtos alimentares de
primeira categoria não são
um acaso
Avisos de segurança
Avisos gerais para o
utilizador
Equipamento de protecção
Higiene pessoal
Limpeza do aparelho
segundo os
princípios HACCP
Local de limpeza do aparelho
Depósito de água suja
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