Bosch HSC140PB1 Einbau-Wärmeschublade 141 mm hoch - Manual (Page 63)

63
Voor het langzaam garen zijn alle zachte delen van
rund, varken, kalf, lam, wild en gevogelte geschikt.
AanbraadĆ en nagaartijden zijn afhankelijk van de
grootte van de vleesstukken.
De aanbraadtijden gelden voor vlees dat in heet vet
wordt gelegd.
Gerecht Aanbraden op de kookplaat Nagaren in de
warmtelade
Kleine stukken vlees
Blokjes of repen
rondom 1Ć2 min. 20 Ć 30 min.
Kleine schnitzels, steaks of medaillons per kant 1Ć2 min. 35 Ć 50 min.
Middelgrote stukken vlees
Filet (400Ć800g)
rondom 4Ć5 min. 75 Ć 120 min.
Lamszadel (ca. 450 g) per kant 2Ć3 min. 50 Ć 60 min.
Magere braadstukken (600Ć1000 g) rondom 10Ć15 min. 120 Ć 180 min.
Grote stukken vlees
Filet (vanaf 900Ćg)
rondom 6Ć8 min. 120 Ć 180 min.
Rosbief (1,1Ć2kg) rondom 8Ć10 min. 210 Ć 300 min.
Tabel