weber 185 - Manual (Page 119)

PL
WWW.WEBER.COM ® 119
ROZPOCZĘCIE
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE WĘDZENIA
t .PȈOBVȈZXBǎPCZEXVSVT[UØXEPQJFD[FOJBXUZNTBNZND[BTJF+FȈFMJVȈZXBOB
jest tylko jeden ruszt, zalecamy używanie górnego rusztu z powodu łatwiejszego
dostępu do potrawy.
t 8L’BEBOJFȈZXOPǴDJEPHSJMMPXǗE[BSOJQPXPEVKF[NOJFKT[FOJFUFNQFSBUVSZXKFK
wnętrzu.
t ;BXT[FOBMFȈZXǗE[Jǎ[QPLSZXnjVNJFT[D[POnjOBHSJMMPXǗE[BSOJ
t /JFOBMFȈZQPEOPTJǎQPLSZXZQPED[BTXǗE[FOJB1PLBȈEZNQPEOJFTJFOJVQPLSZXZ
należy dodać 15 do 20 minut do czasu wędzenia.
t ;FXOǗUS[OBUFNQFSBUVSBJMPLBMJ[BDKBXQ’ZXBKnjOBXZEBKOPǴǎHSJMMPXǗE[BSOJ/BMFȈZ
odpowiednio dostosować czas wędzenia.
t 8D[BTJFEPEBXBOJBCSZLJFUØXXǗHMBMVCLMPDLØXESFXOJBOZDI
OBMFȈZTQSBXE[Jǎ
miskę na wodę i dolać, jeśli jest to konieczne, gorącej wody, aby wypełnić miskę.
W celu dodania węgla lub dolania wody, należy otwierać drzwiczki z przodu grillo-
wędzarni. Zawsze dolewać gorącej wody do miski na wodę.
t 8ǗE[FOJFUPQSBXE[JXFXZ[XBOJF<QFSZNFOUPXBOJF[SØȈOZNJUFNQFSBUVSBNJ
różnymi rodzajami drewna i mięsa. W czasie prowadzenie eksperymentów
kulinarnych, zalecamy korzystanie z dziennika (dalsza część instrukcji). Po
zanotowaniu składników, ilości drewna, kombinacji, być może uda się powtórzyć
kulinarny sukces.
F) Woda w grillo-wędzarni jest używana do utrzymywania niskiej temperatury. Należy
sprawdzać poziom wody co 3 – 4 godziny. Jeżeli temperatura w grillo-wędzarni zacznie
się podnosić, należy dolać gorącej wody.
G) Ponieważ surowe mięso jest bardziej porowate niż mięso upieczone, surowe mięso
pochłania więcej dymu na początku procesu wędzenia. Aby dołożyć drewna, należy
otworzyć boczne drzwiczki i za pomocą szczypiec umieścić wióry/kawałki na palących się
węglach, następnie należy zamknąć drzwiczki. Należy sprawdzić, czy odpowietrzniki w
górnej i dolnej części grillo-wędzarni są przynajmniej częściowo otwarte.
H) Po zakończeniu wędzenia, należy wyszorować ruszty za pomocą szczotki do czyszczenia
grilla lub zgniecionej folii aluminiowej tak, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia i
zamknąć wszystkie odpowietrzniki w celu wygaszenia węgla.
Uwaga: Do wygaszenia węgla nie należy używać wody, może to zniszczyć warstwę wierzchnią
grillo-wędzarni powlekaną emalią porcelanową.