West Bend Hi-Rise L5778C - Manual (Page 48)

24
Petits Pains Simples
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS
¾ tasse + 1 cuiller à soupe Eau, 80° F
3 cuillers à soupe Beurre ou margarine
3 tasses Farine à pain
3½ cuillers à soupe Sucre
2 cuillers à soupe Lait condensé
1 cuiller à café Sel
2 cuillers à café Levure sèche active
- ou - - ou -
1½ cuillers à café Levure pour machine à pain/à levée rapide
Beurre fondu ou blanc d’œuf légèrement battu
Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la
machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15
minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson
graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu’elle lève.
Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du
beurre ou du blanc d’œuf et faites cuire dans un four à 350° F pendant 15-20 minutes, ou
jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.
CONFITURE DE FRAISE DE BOULANGER
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « JAM » (confiture).
INGREDIENTS
2 tasses Sucre en Poudre
2 Cuiller à Soupe Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées
S
ANDWICH
Pour la recette suivante, suivez ces conseils généraux. La recette suivante devrait être
réalisée avec une cuisson sur le réglage 10, « Sandwich » (sandwich).
Pain blanc pour Sandwich
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 3 cuillers à soupe Eau 80° F
1½ tasses + 3 cuillers à
soupe
1 cuiller à soupe Beurre ou margarine 3 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe Lait condensé 3 cuillers à soupe
2 tasses Farine à pain 4 tasses
1 cuiller à soupe Sucre 2 ½ cuillers à soupe
1 cuiller à café Sel 2 cuillers à café
1 cuiller à café Levure sèche active 1 cuiller à café