West Bend Hi-Rise L5778C - Manual (Page 44)

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VARIANTES DE SAVEURS POUR LE PAIN AUX NOIX
Noix et bananes: Remplacez l’huile végétale par ½ tasse de beurre ramolli ou de
margarine, découpé en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2
cuillers à soupe; ajoutez 1 tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).
Cerises et pécan: Réduisez le lait à ½ tasse; utilisez des noix de pécan tranchées à
la place des noix tranchées; ajoutez ½ tasse de cerises maraschino tranchées, bien
égouttées.
Airelles et noix: Réduisez le lait à ½ tasse et ajoutez 1 tasse d’airelles
grossièrement tranchées.
Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez ¾ tasse de dattes tranchées et
½ cuiller à café de noix de muscade moulue.
BAGUETTE
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 3, « French » (Baguette).
Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau
les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans
les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le
couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez
« TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu’à la taille indiquée dans la
recette.
Baguette
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1¼ tasses + 1 cuiller à
soupe
Eau, 80° F
1½ tasses + 1 cuiller à
soupe
1 cuiller à soupe. Beurre ou Margarine 1½ cuillers à soupe.
3 tasses Farine à Pain 4¼ tasses
1½ cuillers à café Sucre 2 cuillers à café
1¼ cuillers à café Sel 1½ cuillers à café
2 cuillers à café Levure sèche active 2¼ cuillers à café
-ou- -or- -ou-
1½ cuillers à café
Levure à machine à
pain/levée rapide
2 cuillers à café
SUPER RAPIDE
Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains ci-
dessous devraient être cuits sur le réglage 4, « Super rapide ». De nombreuses
recettes peuvent être converties pour le cycle Super rapide. Utilisez votre recette préférée
et ajoutez un additionnel 1 cuiller à café de levure pour les recettes utilisant de la levure.
Il faut NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (Rapide) avec cette
configuration.
Pain Simple Super Rapide
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 1 cuiller à soupe Eau 80° F
1 tasse + 4 cuillers à
soupe
1 Œuf 1
1 cuiller à soupe Beurre ou margarine 3 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe Lait écrémé 3 cuillers à soupe
2 tasses Farine à pain 4 tasses
2 cuillers à soupe Sucre 4 cuillers à soupe
1 cuiller à café Sel 1 ½ cuillers à café
2 cuillers à café Levure sèche active 3 ½ cuillers à café