DCS Owner's Guide - Manual (Page 78)

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DU BOEUF:
TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE
TEMP CONTRÔLE
CADRAN APPROX TIME
(HRS/MINS)
Pointe de poitrine 4-6 lb Indirect Faible Chaleur 6-8 heures
AGNEAU:
TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE
TEMP CONTRÔLE
CADRAN APPROX TIME
(HRS/MINS)
Gigot d'agneau rôti 3-7 lb Direct/Indirect Faible Chaleur 2-3 heures
PORC:
TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE
TEMP CONTRÔLE
CADRAN APPROX TIME
(HRS/MINS)
Côtes: Bébé Retour 3-5 lb Indirect Faible Chaleur 4-5 heures
Côtes levées de rechange 3-5 lb Indirect Faible Chaleur 5-6 heures
Boston Butt / épaule 3-7 lb Indirect Faible Chaleur 6-8 heures
POULTRY:
TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE
TEMP CONTRÔLE
CADRAN APPROX TIME
(HRS/MINS)
Poulet Entier 3-5 lb Indirect Faible Chaleur 2-4 heures
Canard Entier 3-5 lb Indirect Faible Chaleur 2-4 heures
Dinde Entier 10-12 lb Indirect Faible Chaleur 8-10 heures
FRUIT DE MER:
TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE
TEMP CONTRÔLE
CADRAN APPROX TIME
(HRS/MINS)
Filet de poisson /
bifteck:
Saumon ½ -1 po Épais Indirect Faible Chaleur 1 heure
Espadon ½ -1 po Épais Indirect Faible Chaleur 1 heure
Thon ½ -1 po Épais Indirect Faible Chaleur 1 heure
Truite ½ -1 po Épais Indirect Faible Chaleur 1 heure
Maquereau ½ -1 po Épais Indirect Faible Chaleur 1 heure
Crevette 2-4 oz Indirect Faible Chaleur 1 heure
Poisson Entier 3-5 lb Indirect Faible Chaleur 3-4 heures
DES LÉGUMES:
TYPE D'ALIMENTATION ÉPAISSEUR POIDS MÉTHODE
TEMP CONTRÔLE
CADRAN APPROX TIME
(HRS/MINS)
Aubergine 1 po Épais
Tranches Indirect Faible Chaleur 1 heures
Maïs en épi Entier Indirect Faible Chaleur 1 ½ heure
Champignon - Portobello Entier Indirect Faible Chaleur 1 ½ heures
Oignon Entier/moitié Indirect Faible Chaleur 2 heures
Poivrons Entier/moitié Indirect Faible Chaleur 1 ½ heures
Patate Entier/moitié Indirect Faible Chaleur 2 heures
Tomate Entier/moitié Indirect Faible Chaleur 45 minutes
Courgette divisé en deux Indirect Faible Chaleur 1 heures
Patate Douce Entier/moitié Indirect Faible Chaleur 2 heures
UTILISER LE GRIL
Grillage
Tableau de cuisson - Fumeur