Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 85)

SEAD 1800 B1 83
7.3 Cuketový kečup
Prísady:
• 3 kg cukety
• 1 kg cibule
• cca 3 PL soli
• 500 g cukru
• 1 liter jemného bylinného octu
• 2 PL paprikového prášku
• 3 PL kari korenia
• 3 PL štipľavej horčice
• 1-2 PL kajenského korenia
• 2 tuby paradajkového pretlaku
Príprava:
1. Cuketu jemne nastrúhajte.
2. Cibuľu pokrájajte na malé kocky.
3. Vložte cuketu, cibuľu a soľ do jednej
misy.
4. Nechajte zatiahnuť na suchom a
chladnom mieste približne 24 hodín.
5. Vylejte vodu z misy, prípadne hmotu
trochu potlačte.
6. Všetky prísady vložte do jedného hrnca
a opatrne zohrejte (nebezpečenstvo
pripálenia).
7. Nechajte variť cca 30 minút. Pritom
hmotu neustále miešajte, pretože sa
ľahko pripaľuje.
8. Hmotu rozmixujte na pyré.
9. Naplňte hmotou poháre so skrutkovacím
vekom.
10.Zavárajte pri 100 °C cca 1 hodinu.
7.4 Višne
Prísady:
• višne
• cukor
• voda
Príprava:
1. Višne dôkladne preberte. Do pohára
pôjdu len tie dobré.
2. Višne odstopkujte.
3. Vložte do studenej vody na cca 30
minút, aby ste vypudili prípadné červíky
a hmyz.
4. Višne vykôstkujte.
5. Vykôstkované višne navrstvite do
pohárov.
6. Vytvorte cukrový roztok z 300 g cukru
na 1 liter vody.
7. Nalejte do pohárov toľko cukrového
roztoku, aby boli višne úplne zakryté.
8. Zavárajte pri 80 °C cca 30 minút.
7.5 Čajový punč
Upozornenie: Z uvedeného množstva
vyrobíte približne 3 litre nápoja. Pre väčší
objem jednoducho zvýšte množstvo prísad.
Prísady:
• 1,5 l čierneho čaju
• 1 fľaša červeného vína (0,75 l)
• 6 neošetrených pomarančov
• 3 neošetrené citróny
• 6 kusov celej škorice
• cca 750 g cukru
• rum podľa chuti
Príprava:
Upozornenie: Čajový punč môžete
pripraviť priamo v automate na zaváranie.
Keďže v nápoji sa nachádzajú tuhé časti,
mali by ste nápoj vyberať polievkovou
naberačkou, inak by ste upchali výčapný
kohútik.
Nápoj však môžete variť aj v inom hrnci a
následne ho cez sito preliať do automatu na
zaváranie. Takto sa z nápoja odstránia tuhé
časti a môžete čajový punč nalievať cez
výčapný kohútik.
RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 83 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16