Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 82)

80
Na zaváranie sú vhodné iba čerstvé a zrelé
potraviny. Prezreté ovocie alebo zvädnutá
zelenina nie sú vhodné.
Zavárať sa môžu aj hríby, mäso a dokonca
koláče.
Zaváranie by sa malo uskutočniť čo najskôr
po zbere úrody, aby sa v potravinách
zachovalo čo najväčšie množstvo výživných
látok.
Potraviny určené na zaváranie sa musia
očistiť od lístia, stopiek, nečistôt a pod.
Nečistoty, hmyz alebo chybné miesta sa
musia odstrániť. Aj tie najmenšie hnilé
miesta môžu zaváraninu pokaziť.
Ovocie vydrží dlhšie a má aromatickejšiu
chuť, keď sa zavarí s cukrom.
Tvrdé druhy zeleniny, napr. mrkva, kel alebo
kaleráb, sa musia najprv predvariť v slanej
vode. Nesmú sa pritom ale uvariť domäkka.
Vriacu vodu následne vylejte, nie je vhodná
na zaváranie.
Aby zaváranina dlhšie vydržala, sú čistota a
hygiena najvyššou prioritou. Najlepšie je,
keď sa všetky pracovné nástroje, riady a
všetko, čo príde do kontaktu s potravinami,
dôkladne vyčistí a nechá vyvariť 5 minút v
horúcej vode.
Neustále dbajte na to, aby ste mali čisté
ruky.
1. Dôkladne umyte ovocie a zeleninu.
Upozornenie: Ovocie a zelenina by
sa mali pred pokrájaním na menšie
kúsky umyť, aby sa zachovalo čo
najviac vitamínov rozpustných vo vode.
2. Pokrájajte ovocie a zeleninu na
požadovanú veľkosť.
3. Naložte potraviny do zaváracích
pohárov.
Upozornenie: Dbajte na to, aby ste
potraviny v zaváracom pohári dobre
navrstvili. Vyzerá to lepšie a poháre sa
tak optimálne využijú.
4. Podľa želania doplňte korenie alebo
cukor.
5. Naplňte poháre vodou tesne pod okraj.
6. Uzavrite poháre.
Upozornenie: Dbajte dôsledne na to,
aby boli poháre skutočne dobre
uzavreté.
7. Položte mriežku 12 do nádoby 3.
8. Uložte pripravené zaváracie poháre do
nádoby 3.
Upozornenie: Zaváracie poháre sa
môžu do nádoby 3 poukladať jeden na
druhý v dvoch vrstvách.
9. Vlejte do nádoby 3 toľko vody, aby
vrchné zaváracie poháre stáli približne
do 3/4 vo vode.
10.Veko nasaďte 1 na nádobu 3.
11. Nastavte teplotu a čas zavárania (pozri
»6.1 Vykonanie nastavení, zapnutie,
vypnutie« na strane 79 a »8. Časy
zavárania a teploty« na strane 84).
12. Proces zavárania spustíte tak, že stlačíte
tlačidlo štart/stop 6 (pozri
»6.1 Vykonanie nastavení, zapnutie,
vypnutie« na strane 79).
13.Keď čas zavárania uplynie, položte pod
výčapný kohútik teplovzdornú
nádobu 5.
14.Stlačte výčapnú páku 4, aby ste z
nádoby 3 vypustili vodu.
15.Nechajte zaváracie poháre vychladnúť,
skôr ako ich vyberiete z nádoby 3.
Upozornenie: Ak sú zaváracie
poháre ešte teplé, citlivo reagujú na
prievan. Z toho dôvodu ich podľa
možnosti nechajte v nádobe 3, kým
úplne nevychladnú. Ak by ste prístroj
znova potrebovali už skôr, môžete tiež
RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 80 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16