Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 58)

56
7.5 Čajni punč
Napotek: iz navedenih količin boste
pripravili pribl. 3 l pijače. Za več pijače
preprosto povečajte količine sestavin.
Sestavine:
• 1,5 l črnega čaja
• 1 steklenica rdečega vina (0,75 l)
• 6 neškropljenih pomaranč
• 3 neškropljene limone
• 6 palčk cimeta
• pribl. 750 g sladkorja
• rum po okusu
Priprava:
Napotek: čajni punč lahko pripravite kar
v aparatu za vkuhavanje. Ker bodo v pijači
tudi trdni delci, jo iz aparata nato zajemajte
z zajemalko, sicer lahko zamašite točilno
pipo.
Pijačo lahko pripravite tudi v ločenem loncu
in jo nato precedite v aparat za vkuhavanje.
Nato v pijači ne bo več trdnih delcev in čajni
punč boste lahko natakali skozi točilno pipo.
1. Skuhajte črni čaj.
2. Iztisnite 4 pomaranče in 2 limoni.
3. 2 pomaranči in 1 limono narežite na
tanke rezine.
4. Črni čaj, vino in sok zlijte v lonec ter
dodajte sadne rezine in cimetove
palčke.
5. Sestavine naj nato rahlo zavrejo.
6. Počasi vmešajte sladkor, pri tem pa
redno pokušajte, da čajni punč ne bo
presladek.
7. Na koncu dodajte kanček ruma (po
okusu).
8. Na zmerni vročini kuhajte še pribl. 30
min.
Napotek: pri pripravi v aparatu za
vkuhavanje za kuhanje nastavite
temperaturo 100 °C, za kuhanje pri zmerni
vročini in za ohranjanje toplote pa pribl.
80 °C. Čajni punč naj bo vroč, vendar ne
sme vreti, sicer se izloči alkohol.
8. Časi in temperature za vkuhavanje
Živila Tempera-
tura v °C
Čas v
minutah
Zelenjava
Cvetača 100 (maks.) 90
Fižol 100 (maks.) 120
Grah 85 120
Kisle kuma-
rice 100 (maks.) 30
Koleraba 100 (maks.) 95
Buča 90 30
Korenček 100 (maks.) 90
Gobe 100 (maks.) 110
Brstični ohrovt 100 (maks.) 110
Rdeče zelje 100 (maks.) 110
Zelena 100 (maks.) 110
Šparglji 100 (maks.) 120
Paradižnik 90 30
Sadje
Jabolka, trda 85 40
Jabolka,
mehka 85 30
Jabolčna
čežana 90 30
Marelice 85 30
Hruške, trde 90 80
Hruške,
mehke 90 30
Živila Tempera-
tura v °C
Čas v
minutah
RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 56 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16