Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 71)

SEAD 1800 B1 69
CZ
Příprava:
Pokyn: Punč můžete připravovat přímo v
zavařovacím hrnci. Protože se ale v nápoji
nachází pevné látky, použijte při servírování
naběračku, jinak by mohlo dojít k ucpání
vypouštcího kohoutku.
Nápoj můžete připravit v jiném hrnci a poté
přes síto přelít do zavařovacího hrnce. Nyní
se v nápoji již nenachází pevné látky a
proto může být punč podáván pomocí
vypoutěcího kohoutku.
1. Uvařte černý čaj.
2. Vytlačte šťávu ze 4 pomerančů a 2
citrónů.
3. 2 pomeranče a 1 citrón nakrájejte na
tenké plátky.
4. Do hrnce dejte černý čaj, víno, šťávu,
plátky ovoce a tyčinky skořice.
5. Přísady mírně povařte.
6. Pomalu vmíchejte cukr a přitom
ochutnávejte, aby punč nebyl příliš
sladký.
7. Nakonec přidejte rum (množství podle
chuti).
8. Na slabém plameni nechte táhnout
dalších cca 30 minut.
Pokyn: při přípravě v zavařovacím hrnci
zvolte při vaření 100 °C. Při tažení a
udržování teploty snižte teplotu na cca
80 °C. Čajový punč by měl být teplý, ale
neměl by vařit, jinak se vypaří alkohol.
8. Doby zavařování a teploty
Potravina Teplota ve
°C
Doba v
minutách
Zelenina
Květák 100 (MAX) 90
Fazole 100 (MAX) 120
Hrách 85 120
Kyselé okurky 100 (MAX) 30
Kedluben 100 (MAX) 95
Dýně 90 30
Mrkev 100 (MAX) 90
Houby 100 (MAX) 110
Růžičková
kapusta 100 (MAX) 110
Červené zelí 100 (MAX) 110
Celer 100 (MAX) 110
Chřest 100 (MAX) 120
Rajčata 90 30
Ovoce
Jablka, tvrdá 85 40
Jablka, měkká 85 30
Jablková dřeň 90 30
Meruňky 85 30
Hrušky, tvrdé 90 80
Hrušky,
měkké 90 30
Ostružiny 80 25
Jahody 80 25
Borůvky 85 25
Maliny 80 30
Rybíz 90 25
Třešně 80 30
Mirabelky 85 30
Broskve 85 30
Švestky 90 30
Brusinky 90 25
Kdoule 95 30
Slivoň
renklóda 85 30
Rebarbora 95 30
Angrešt 80 30
Švestky 90 30
Potravina Teplota ve
°C
Doba v
minutách
RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 69 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16