Einkochzeiten und temperaturen – Silvercrest SEAD 1800 B1 User Manual
Page 101
SEAD 1800 B1
99
Zubereitung:
Hinweis: Sie können den Teepunsch direkt
in Ihrem Einkochautomaten zubereiten. Da
sich dann aber feste Bestandteile im
Getränk befinden, sollte das Getränk mit
einer Suppenkelle ausgegeben werden, da
sonst der Zapfhahn verstopfen könnte.
Sie können das Getränk aber auch in einem
gesonderten Topf kochen und dann durch-
gesiebt in den Einkochautomaten geben. Da
sich dann keine festen Bestandteile mehr im
Getränk befinden, kann der Teepunsch mit
dem Zapfhahn entnommmen werden.
1. Schwarztee kochen.
2. 4 Orangen und 2 Zitronen auspressen.
3. 2 Orangen und 1 Zitrone in dünne
Scheiben schneiden.
4. Schwarztee, Wein, Saft, Obstscheiben
und Zimtstangen in den Topf geben.
5. Die Zutaten nur leicht aufkochen.
6. Langsam den Zucker einrühren und
dabei ständig abschmecken, damit der
Teepunsch nicht zu süß wird.
7. Zum Schluss einen kräftigen Schuss Rum
dazugeben (Menge nach Geschmack).
8. Noch ca. 30 min bei sanfter Hitze durch-
ziehen lassen.
Hinweis: Bei der Zubereitung im Einkoch-
automaten wählen Sie beim Aufkochen
100 °C. Zum Ziehen und Warmhalten redu-
zieren Sie die Temperatur auf ca. 80 °C.
Der Teepunsch soll nur heiß sein, nicht
kochen, da sonst der Alkohol verloren geht.
8. Einkochzeiten und Temperaturen
Lebens-
mittel
Temperatur
in °C
Zeit in
Minuten
Gemüse
Blumenkohl
100 (MAX)
90
Bohnen
100 (MAX)
120
Erbsen
85
120
Gewürz-
gurken
100 (MAX)
30
Kohlrabi
100 (MAX)
95
Kürbis
90
30
Möhren
100 (MAX)
90
Pilze
100 (MAX)
110
Rosenkohl
100 (MAX)
110
Rotkohl
100 (MAX)
110
Sellerie
100 (MAX)
110
Spargel
100 (MAX)
120
Tomaten
90
30
Obst
Äpfel, hart
85
40
Äpfel, weich
85
30
Apfelmus
90
30
Aprikosen
85
30
Birnen, hart
90
80
Birnen, weich
90
30
Brombeeren
80
25
Erdbeeren
80
25
Heidelbeeren
85
25
Himbeeren
80
30
Johannis-
beeren
90
25
Kirschen
80
30
Mirabellen
85
30
Pfirsiche
85
30
Pflaumen 90
30
Preiselbeeren
90
25
Quitten
95
30
Renekloden
85
30
Rhabarber
95
30
Lebens-
mittel
Temperatur
in °C
Zeit in
Minuten
RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 99 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16