Kenmore 665.72002 - Manual (Page 33)

Ei quemador SURESIMMER es un ajuste de calor regulable para
lograr un hervor a fuego lento preciso y una cocción a
1.. Oprima la perilla del quemador trasera derecha y gírela a la
izquierda hacia."LITE", luego hacia "LO".' : ::: .........
2. Oprima y gire la perilla hacia OFF cuando termine. .............
;;; T; ■>.; : ■ 'MrÉBMÚQ Caseró :::: V: ■ ;; V : : : ;■
.Al preparar enlatados durante períodos prolongados, alterne el
uso de las áreas de cocción exteriores, elementos o quemadores
exteriores entre cada lote..Esto da tiempo para que las áreas ;
usadas recientemente.se enfríen. ;;;;
' ; ■.
■ Centre el envasador en la parrilla o el área o elemento de :
cocción exterior más grande. Los envasadores no deben
: extenderse más de 1 pulg. {2,5 cm) fuera del área de cocción.
■ No coloque el envasador sobre dos áreas de cocción
exteriores, elementos o quemadores exteriores a la vez.
■ En modelos con cerámica vitrificada, use únicamente :
envasadores de fondo llano.
■ En modelos con elementos en espiral, se recomienda la
instalación de un equipo para envasar. De no instalarlo, la
duración del elemento en espiral se acortará. Vea la '
: contraportada para obtener las instrucciones de cómo
pedirlo,
■ Para mayor información, póngase en contacto con la Oficina
de Extensión del Departamento de Agricultura del Gobierno
: de los EE,UL), Las compañías que fabrican productos para
enlatado casero también pueden ayudarle. /
::: L: ::: :: Utensilios de cocifia
IMPORTANTE; Nunca deje utensilios de cocina vacíos encima
de un área de cocción exterior, elemento o quemador exterior
caliente. :
: V /
Los utensilios de cocina ideales deben tener un fondo piano,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
Las superficies ásperas pueden arañar la superficie de cocción.
El aluminio y el cobre pueden emplearse como núcleo o base en
los utensilios de cocina. Sin embargo, al ser usados como base,
pueden dejar rnarcas permanentes en la superficie de cocción o
las.parrillas..
::: :: L ■.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute,
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, lo cual
afecta los resultados de cocción. Un acabado antiadherente: {
tiene las mismas características de su material base. Por
ejemplo, utensilios de aluminio con un acabado antiadherente
tendrán las propiedades del.aluminio. : ................ ........ :
Use el siguiente cuadro como gula respecto a las características
del material de los utensilios de cocina.
..... ........
CARACTERÍSTICAS UTENSILIOS DE
COCINA .............
Alurninio Calienta rápida y uniformemente.
................... ■ Adecuado para todo tipo de cocción.
: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ^ Espesor mediano o grueso es mejor
................................... para la mayoría de tareas culinarias.
........Acero o hierro . ■ Vea acero inoxidable o hierro fundido.
........fundido
........esmaltado de.....
..... porcelana ...........
Hierro fundido p Calienta lenta y uniformemente.
................... ■ : Bueno para dorar y freír.
: : L L L L L L ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ Mantiene el calor para una cocción
................................... lenta.
Cerámica o
cerámica
vitrificada Siga las instrucciones del fabricante.
Calienta lentamente pero no
uniformemente.
Resultados ideales en ajustes de
fuego bajo a mediano.
Cobre. ; calienta muy rápidamente y
.....................................uniformemente.....................
Loza de barro Siga las instrucciones del fabricante.
Use en ajustes de calor bajo.
Acero . .. Calienta rápidamente pero no .
inoxidable............... uniformemente, \
' Un centro o base de aluminio o cobre
sobre el acero inoxidable proporciona ;
un calor uniforme.
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