Electrolux EKM4000 - Manual (Page 80)

Daudzums sakulšanai un apstrādes laiks (vieglas mīklas sakulšana (piem., kūkas mīkla))
Recepte Sastāvdaļas Daudzums Mērvienība Laiks Ātrums
Biskvītkūka
Milti 6,0 dL
200~230 s
Vidējs
iestatījums
(5.~6. ātrums)
Margarīns 1,5 dL
Cukurs 1,7 dL
Cepamais pulveris 1,0 tējk.
Šokolādes kūka
Milti 8,0 dL
300~360 s
Vidējs
iestatījums
(4.~6. ātrums)
Olas 4,0 gab.
Sviests 2,0 dL
Cukurs 1,7 dL
Vaniļas cukurs 2,0 tējk.
Skābais krējums 1,0 dL
Nugas maisījums 100 g g
Dzeramā soda 3,0 tējk.
Pagatavošana
Sviestam jābūt mīkstam, nevis cietam. Samaisiet mīkstu sviestu ar cukuru līdz krējumainai konsistencei.
Pakāpeniski pievienojiet olas. Kamēr maisāt, pievienojiet skābo krējumu un vaniļas cukuru. Beigās iemaisiet
miltus kopā ar dzeramo sodu.
Sviesta kūka
Milti 3,0 dL
200~230 s
Vidējs
iestatījums
(4.~6. ātrums)
Margarīns 1,5 dL
Cukurs 1,7 dL
Svaigas olas 3 gab.
Cepamais pulveris 1,0 tējk.
Pagatavošana
Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un maisiet, kamēr mīkla ir gatava.
Daudzums samaisīšanai un apstrādes laiks
Recepte Sastāvdaļas Daudzums Mērvienība Laiks Ātrums
Rauga mīkla*
(maizes) min.
daudzums
Milti 6,0 dL
350~380 s
Mazs
iestatījums
(1.~2. ātrums)
Ūdens 2,0 dL
Cukurs 2,4 dL
Margarīns 1,0 tējk.
Sāls 1,0 tējk.
Pagatavošana
Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā un mīciet līdz mīklas gatavībai.
Rauga mīkla* (pi-
cas mīkla) maks.
Daudzums
Kviešu milti 16,0 dL
Vismaz
480 s
1.~2. ātrums
Ūdens 4,0 dL
Eļļa 1,0 dL
Svaigas olas 2,0 gab.
Sāls 3,0 tējk.
Cukurs 2,0 tējk.
Sausais raugs 1,0 tējk.
Pagatavošana
1. Traukā sajauciet pusi rauga kopā ar sāli un cukuru un nolieciet malā.
2. Statīva miksera traukā ielieciet atlikušo raugu, ielejiet ūdeni un eļļu.
3. Šī mīkla jāsajauc ar standarta putotājiem mazākajā ātrumā, līdz iegūstat vienmērīgu mīklu.
4. Pēc tam pievienojiet olas un raugu, kas sajaukts ar sāli un cukuru.
5. Ātrums jāpalielina līdz vidējam, un milti jāpievieno pakāpeniski.
6. Kad mīkla sāk uzrūgt virs putotājiem, tie jānomaina uz putotājiem, kas paredzēti smagām mīklām.
7. Ieberiet visus miltus un maisiet, līdz iegūstat vienmērīgu masu.
8. Tagad jums būs jāuzrauga statīva miksera jauda, lai tā nepārsniegtu maksimālo ražotāja norādīto jaudu.
9. Tagad mīkla vairs nelīp pie rokām.
*Nepārsniedziet 2. ātrumu, gatavojot rauga mīklu. Tas var sabojāt mikseri.
LV
Receptes
www.electrolux.com 80
Daudzums sakulšanai un apstrādes laiks
Sastāvdaļas Daudzums Mērvienība Laiks Ātrums
Krējums 2.1~6.1 dL 60~80 s 8~10
Ola - baltums 1.2~2.4 dL Vismaz 100 s 8~10