Electrolux EKM4000 - Manual (Page 101)

RO
Cantităţi pentru funcţia de gătit şi timpi de procesare
(amestecarea aluatului uşor (de ex.: aluat pentru prăjitură))
Reţetă Ingrediente Cantitate Unitate Timp Viteză
Pandişpan
Făină 6,0 dL
200~230 s Setare medie (setarea 5~6)
Margarină 1,5 dL
Zahăr 1,7 dL
Praf de copt 1,0 linguriţă
tort de ciocolată
Făină 8,0 dL
300~360 s Setare medie (setarea 4~6)
Ouă 4,0 bucăţi
Unt 2,0 dL
Zahăr 1,7 dL
Zahăr vanilat 2,0 linguriţă
Smântână 1,0 dL
Amestec brut de nuga 100g g
Bicarbonat de sodiu 3,0 linguriţă
Metodă
Untul trebuie să fie moale, nu tare. Amestecaţi untul moale cu zahăr până când devine cremos. Adăugaţi ouăle
unul după celălalt. În timp ce amestecaţi, adăugaţi smântâna şi zahărul vanilat. La final adăugaţi şi amestecaţi
făina cu bicarbonatul de soda.
Chec
Făină 3,0 dL
200~230 s Setare medie (setarea 4~6)
Margarină 1,5 dL
Zahăr 1,7 dL
Ouă proaspete 3 bucăţi
Praf de copt 1,0 linguriţă
Metodă
Puteţi toate ingredientele în bol şi amestecaţi-le până când sunt gata.
Cantităţi pentru funcţia cârlig de aluat şi timpi de procesare
Reţetă Ingrediente Cantitate Unitate Timp Viteză
Aluat cu drojdie*
(pâine) Cantităţi
minime
Făină 6,0 dL
350~380 s Viteză redusă (setarea 1~2)
Apă 2,0 dL
Zahăr 2,4 dL
Margarină 1,0 lingură
Sare 1,0 linguriţă
Metodă
Puneţi toate ingredientele într-un bol şi amestecaţi până când obţineţi aluatul.
Aluat cu drojdie*
(aluat de pizza)
Cantităţi maxime
Făină de grâu 16,0 dL
Cel puţin 480 s Setarea 1~2
Apă 4,0 dL
Ulei 1,0 dL
Ouă proaspete 2,0 bucăţi
Sare 3,0 linguriţă
Zahăr 2,0 linguriţă
Drojdie uscată 1,0 lingură
Metodă
1. Într-un recipient, amestecaţi jumătate din drojdie cu sarea şi zahărul şi puneţi deoparte;
2. În bolul mixerului vertical puneţi restul drojdiei cu apa şi uleiul;
3.Acest aluat trebuie amestecat cu telurile standard, la viteza minimă, până când obţineţi un amestec moale şi fin;
4. După aceea, adăugaţi ouăle şi drojdia amestecată cu sare şi zahăr;
5. Viteza trebuie mărită la medie, iar făina trebuie adăugată treptat;
6. Când observaţi că aluatul începe să se ridice deasupra telurilor, acestea trebuie schimbate cu telurile pentru
amestecuri grele;
7. Puneţi toată făina şi amestecaţi până când obţineţi un amestec omogen;
8. În acest moment va trebui să monitorizaţi puterea de alimentare a mixerului vertical, astfel încât aceasta să nu
depăşească valoarea maximă stabilită de producător;
9. Amestecul ajunge în punctul în care nu mai este păstos când este ţinut în mână.
*Nu depăşiţi Viteza 2 când preparaţi aluatul cu drojdie. Acest lucru poate provoca defectarea mixerului.
Rețete
BG
CS
DA
DE
EE
EN
ES
FI
FR
HR
HU
IT
LT
LV
NL
NO
PL
PT
RO
RU
SK
SL
SR
SV
TR
UK
101
Cantităţi pentru funcţia de bătut şi timpi de procesare
Ingrediente Cantitate Unitate Timp Viteză
Frişcă 2.1~6.1 dL 60~80 s 8~10
Albuş de ou 1.2~2.4 dL Cel puţin 100 s 8~10