Electrolux EKM4000 - Manual (Page 122)

SV
Vispfunktionsmängder och mixningstider (blanda lätt deg (t.ex.: kakdeg))
Recept Ingredienser Mängd Enhet Tid Hastighet
Sockerkaka
Mjöl 6,0 dl
200~230 s
Medel inställning
(inställning 5~6)
Margarin 1,5 dl
Socker 1,7 dl
Bakpulver 1,0 tsk
Chokladkaka
Mjöl 8,0 dl
300~360 s
Medel inställning
(inställning 4~6)
Ägg 4,0 st
Smör 2,0 dl
Socker 1,7 dl
Vaniljsocker 2,0 tsk
Gräddfil 1,0 dl
Nougat rå blandning 100 g g
Bakpulver 3,0 tsk
Metod
Smöret ska vara mjukt, inte hårt. Rör runt det mjuka smöret med sockret tills det är krämigt. Tillsätt äggen, ett i
taget. Häll i gräddfilen och vaniljsockret under omrörning. Rör till sist i mjölet tillsammans med bakpulver.
Smörkaka
Mjöl 3,0 dl
200~230 s
Medel Inställning
(inställning 4~6)
Margarin 1,5 dl
Socker 1,7 dl
Färskt ägg 3 st
Bakpulver 1,0 tsk
Metod
Lägg alla ingredienserna i skålen och blanda till en jämn smet.
Krokfunktionsmängder och mixningstider
Recept Ingredienser Mängd Enhet Tid Hastighet
Jästdeg* (bröd)
min. mängd
Mjöl 6,0 dl
350~380 s
Låg inställning (inställning
1~2)
Vatten 2,0 dl
Socker 2,4 dl
Margarin 1,0 msk
Salt 1,0 tsk
Metod
Lägg alla ingredienserna i skålen och knåda till en slät deg.
Jästdeg* (piz-
zadeg) max.
mängd
Vetemjöl 16,0 dl
Minst 480 s Inställning 1~2
Vatten 4,0 dl
Olja 1,0 dl
Färskt ägg 2,0 st
Salt 3,0 tsk
Socker 2,0 tsk
Torrjäst 1,0 msk
Metod
1. Blanda hälften av jästen med saltet och sockret i en behållare och låt stå.
2. Lägg i resten av jästen, vattnet och oljan i köksmaskinens skål.
3.Denna deg ska blandas med vanliga vispar på lägsta hastigheten tills du får en jämn smet.
4. Tillsätt sedan ägget och jästen blandat med salt och socker.
5. Hastigheten ska ökas till medelhastighet och mjölet ska tillsättas gradvis.
6. När du märker att massan tenderar att stiga över visparna måste du byta ut dem mot vispar för tunga degar.
7. Häll i allt mjöl och blanda tills du får en jämn blandning.
8. Nu måste du övervaka ineffekten på köksmaskinen så att den inte överskrider högsta värdet som tillverkaren
fastställt.
9. Massan når punkten då det inte längre finns någon deg.
*Överskrid inte hastighet 2 vid beredning av jästdeg. Det kan skada mixern.
Recept
www.electrolux.com 122
Vispfunktionsmängder och mixningstider
Ingredienser Mängd Enhet Tid Hastighet
Grädde 2.1~6.1 dl 60~80 s 8~10
Äggvita 1.2~2.4 dl Minst 100 s 8~10