Electrolux EKM4000 - Manual (Page 60)

Količine i vrijeme miksanja (miksanje laganog tijesta (npr: tijesto za torte))
Recept Sastojci Količina Jedinica Vrijeme Brzina
Kolač od dizanog tijesta
Brašno 6,0 dl
200~230 s
Srednja postavka
(postavka 5~6)
Margarin 1,5 dl
Šećer 1,7 dl
Prašak za pecivo 1,0 velika žlica
Čokoladna torta
Brašno 8,0 dl
300~360 s
Srednja postavka
(postavka 4~6)
Jaje 4,0 kom
Maslac 2,0 dl
Šećer 1,7 dl
Vanilin šećer 2,0 velika žlica
Kiselo vrhnje 1,0 dl
Mješavina nugata 100 g g
Soda bikarbona 3,0 velika žlica
Pripremanje
Maslac mora biti sobne temperature, a ne tvrd. Miješajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete
pjenastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje. Tijekom miješanja dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer. Na
kraju umiješajte brašno sa sodom bikarbonom.
Kolač s maslacem
Brašno 3,0 dl
200~230 s
Srednja postavka
(postavka 4~6)
Margarin 1,5 dl
Šećer 1,7 dl
Svježe jaje 3 kom
Prašak za pecivo 1,0 velika žlica
Pripremanje
Sve sastojke stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Količine i vrijeme rada kuka za tijesto
Recept Sastojci Količina Jedinica Vrijeme Brzina
Min. količine
tijesta s kvascem
(kruh)
brašno 6,0 dl
350~380 s
Niska postavka
(postavka 1~2)
voda 2,0 dl
Šećer 2,4 dl
Margarin 1,0 velika žlica
Sol 1,0 velika žlica
Pripremanje
Stavite sve sastojke u zdjelu i mijesite dok ne dobijete zadovoljavajuću smjesu.
Maks. količine
tijesta s kvascem
(tijesto za pizzu)
Pšenično brašno 16,0 dl
Najmanje
480 s
Postavka 1~2
Voda 4,0 dl
Ulje 1,0 dl
Svježe jaje 2,0 kom
Sol 3,0 velika žlica
Šećer 2,0 velika žlica
Suhi kvasac 1,0 velika žlica
Pripremanje
1. Pomiješajte pola kvasca sa solju i šećerom i ostavite sa strane;
2. U posudu samostojećeg miksera stavite preostali kvasac, vodu i ulje;
3.Ovo se tijesto treba miksati standardnim metlicama, najmanjom brzinom dok ne donijete glatku smjesu;
4. Zatim dodajte jaje i mješavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu povećajte na srednju i postupno dodajte brašno;
6. Kada primijetite da se smjesa diže iznad metlica zamijenite ih metlicama za teža tijesta;
7. Stavite preostalo brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu;
8. Sada morate početi nadzirati ulaznu snagu miksera kako se ne bi prekoračila maksimalna vrijednost koju je
odredio proizvođač;
9. Smjesa postiže točku kada se više ne lijepi za metlice.
*Prilikom pripreme tijesta s kvascem ne prekoračujte brzinu 2. To bi moglo oštetiti uređaj.
HR
Recepti
www.electrolux.com 60
Količine i vrijeme mućkanja
Sastojci Količina Jedinica Vrijeme Brzina
Vrhnje 2.1~6.1 dl 60~80 s 8~10
Jaja - bjelanjak 1.2~2.4 dl Najmanje 100 s 8~10