Thermador CES304FS - Manual (Page 57)

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Faire rentrer le Sensor Dome  de l'élément chauffant ou régler à 0 dans la zone de
réglage.
L'élément chauffant s'éteindra après 10 secondes environ. L'indicateur de surface
chaude s'affichera.
Conseils de cuisson
Placer le produit surgelé en bloc (p.ex., des épinards) dans la casserole. Ajouter de
l'eau à la casserole suivant les instructions du fabricant. Mettre le couvercle.
Sélectionner la plage de température de 60 à 70ºC (140 à 160ºF). Brasser
occasionnellement.
Utiliser moins d'eau que d'habitude. Mettre toujours le couvercle pendant la
cuisson.
Mettre également le couvercle pendant la cuisson d'aliments qui produisent
beaucoup de mousse. Ceci économise de l'énergie.
Faire cuire les aliments à la température recommandée. Après avoir ajouté les
ingrédients servant à l'épaississement, faire chauffer à une température de 80 à
90ºC (175 à 95ºF).
Utiliser plus d'eau la prochaine fois que vous préparez cet aliment.
Mettre toujours le couvercle pendant la cuisson. Ceci assure le fonctionnement
optimal du système de contrôle de la température.
Minuterie
La minuterie peut être utilisée de deux manières différentes :
D Pour éteindre l'élément chauffant après une durée programmée
D Comme une minuterie de cuisine
Entrer la durée pour l'élément chauffant désiré.
Cette fonctionnalité est destinée à éteindre l'élément chauffant à la fin de la durée
programmée. Ne pas l'utiliser pour décompter des durées prolongées, surtout à
des températures élevées. En outre, ne jamais laisser la table de cuisson sans
surveillance, même lorsque la minuterie est en utilisation. S'assurer d'éteindre la
table de cuisson après chaque utilisation.
AVERTISSEMENT :Ą Lorsque la minuterie est en utilisation, garder toujours
la table de cuisson sous surveillance et ne rien laisser brûler ou déborder.
Des débordements causent de la fumée et certains aliments et huiles
peuvent prendre feu s'ils sont laissés sans surveillance à des températures
élevées.
Arrêt du programme de cuisson
Surgelés en bloc
Cuisson d'aliments qui dégagent
beaucoup d'eau (p.ex., des filets de
poisson)
Cuisson d'aliments qui dégagent
beaucoup de mousse (p.ex., des
nouilles)
Épaississement d'aliments
Si la cuisson n'est pas uniforme
(p.ex., des pommes de terre) :
Aucun signal sonore
Pour éteindre l'élément
chauffant après une
durée programmée
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