Thermador CES304FS - Manual (Page 54)

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Faire rentrer le Sensor Dome  de l'élément chauffant ou régler à 0 dans la zone de
réglage.
L'élément chauffant s'éteindra après 10 secondes environ. L'indicateur de surface
chaude s'affichera.
Vous pouvez également mettre des aliments dans du liquide chaude. Remplir la
casserole de liquide uniquement. Effectuer les réglages décrits aux points 3 et 4
ciĆdessus. Lorsque la température appropriée est atteinte et qu'un signal sonore se
fait entendre, mettre les aliments dans le liquide.
Le tableau suivant indique quelle plage de température convient le mieux à un
aliment donné. Le temps de cuisson dépendra peutĆêtre du type, du poids et de la
qualité de celuiĆci.
Plage de
température
Temps de
cuisson
après signal
sonore
Soupes Soupe au poulet
Bouillon de légumes
195Ć215 ºF
195Ć215 ºF
60 à 90 min.
60 à 90 min.
Plats
d'accompagne
ment
Pommes de terre
Pâtes
Polenta
Riz
195Ć215 ºF
195Ć215 ºF
175Ć195 ºF
175Ć195 ºF
30 à 40 min.
7 à 10 min.
20 à 25 min.
25 à 35 min.
Oeufs Oeufsdurs (eau froide) 195Ć215 ºF 5 à 10 min.
Poisson Poisson à la vapeur 175Ć195 ºF 15 à 20 min.
Viande Boulettes
Carrés de pâtes, raviolis
Poulet poché
Bouilli de boeuf
HotĆdogs
195Ć215 ºF
195Ć215 ºF
195Ć215 ºF
195Ć215 ºF
175Ć195 ºF
20 à 30 min.
10 à 15 min.
60 à 90 min.
90 à 120 min.
5 à 10 min.
Légumes Légumes frais, p.ex. brocoli 195Ć215 ºF 10 à 20 min.
Légumes frais, p.ex. choux de
Bruxelles
195Ć215 ºF 30 à 40 min.
Produits surgelés : purée de
légumes à la crème, p.ex. crème
d'épinards*
140Ć160 ºF 15 à 30 min.
Légumes surgelés, p.ex. choux
de Bruxelles, haricots*
195Ć215 ºF 15 à 20 min.
Desserts Semoule à l'eau
Compote de fruits
Pouding au riz
175Ć195 ºF
195Ć215 ºF
175Ć195 ºF
5 à 10 min.
10 à 20 min
35 à 45 min.
* Ajouter de l'eau suivant les instructions du fabricant.
Mise hors circuit du système
CookSmart 
Remarque
Tableau de cuisson pour
le système CookSmart 