Conseils de cuisson au four, Grilloir/grilloir à convection, Conseils pour le grilloir – Thermador PRO-HARMONY PRD36 User Manual
Page 74: Préchauffer le grilloir, Pour obtenir les meilleurs résultats
Français 30
Conseils de cuisson au four
Grilloir/Grilloir à convection
Conseils pour le grilloir
Préchauffer le grilloir
Il est recommandé de préchauffer l'élément du grilloir
avant de commencer la cuisson. Préchauffer jusqu'à ce
que le voyant s'éteigne.
Pour obtenir les meilleurs résultats
•
Décongelez les aliments avant de faire griller.
•
Fermez la porte pendant le grillage.
•
Les steaks doivent avoir au moins 1 po d'épaisseur si
la cuisson saignante est désirée. Utilisez le grilloir à
convection si les steaks ont plus de 1-1/2 po
d'épaisseur. (Grilloir à convection disponible dans le
grand four.)
•
Tournez les aliments une seule fois à la mi-cuisson. Il
n'est pas nécessaire de tourner les aliments minces
(tranches de jambon, filets de poisson, etc.). Les
tranches de foie doivent être tournées, quelle qu'en
soit l'épaisseur.
•
Utilisez une minuterie. Réglez-la au temps minimum
afin de vérifier les aliments.
ALIMENTS
DIMENSIONS DU PLAT
Réglage de température
Temps de cuisson
total suggéré
Biscuits
30,5 x 38,1 cm (12"x15")
375° F (190 °C)
8 to 12 minutes
Gâteaux fourrés
20,3 ou 22,9 cm
(8" ur 9") rond
350° F (177° C)
25 à 35 minutes
Feuilletés
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
350° (177° C)
30 à 40 minutes
Gâteaux Bundt™
Plat de 1,5 kg (12” cup)
325° (163° C)
60 à 75 minutes
Carrés au chocolat ou
biscuits rectangulaires
Plat de 22,9 x 22,9 cm
(9"x9")
325° (163° C)
20 à 25 minutes
Biscuits
Tôle à pâtisserie
30,5 x 38,1 cm (12"x15")
425° ou instructions du paquet
10 à 15 minutes
Préparation rapide pour pain
Moule de 20,3 x 10,2 cm
(8"x4")
350° F (177° C)
55 à 70 minutes
Muffins
12 cup ramequins à
muffins
425° F (218 °C)
14 à 19 minutes
Tartes aux fruits
Diamètre de
22,8 cm (9")
425° F (218 °C)
35 à 45 minutes
Pavés aux fruits
Plat de 22,8 x 22,8 cm
(9"x9")
400° F (204 °C)
25 à 30 minutes
Pain à la levure, miches
Moule de 20,3 x 10,2 cm
(8"x4")
375° F (190 °C)
25 à 30 minutes
Petits pains
Plat de 22,9 ou
33 cm (9"x13")
400° F (204 °C)
12 à 18 minutes
Rouleaux cannelle
Plat de 22,9 ou
33 cm (9"x13")
375° F (190 °C)
25 à 30 minutes
Gâteau danois
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
400° F (204 °C)
20 à 30 minutes