Thermador PRO-HARMONY PRD36 - Manual (Page 115)

Español 27
• Se mantiene prendida la luz OVEN ON (Horno
Prendido) durante cualquier modo de cocinar
activo, y permanece prendida hasta que se gire
cualquiera de las perillas de control del horno a la
posición OFF (Apagado).
Nota:
La luz interna del horno es operada mediante un interruptor
separado que prende y apaga la luz, independientemente
de cualquier configuración de control.
Otros usos del horneado
Cocinar lentamente y usos del horno con
temperaturas bajas
Además de proporcionar temperaturas perfectas para
hornear y tostar, se puede usar el horno a temperaturas
bajas para mantener calientes alimentos cocidos a
temperaturas de servir y para calentar platos.
Se pueden mantener alimentos cocidos calientes a sus
temperaturas de servir. Ajuste el horno al modo de hornear
y use la temperatura sugerida en la tabla.
Para lograr mejores resultados, precaliente el horno a la
temperatura deseada.
SEGURIDAD ALIMENTICIA
La Secretaría de Agricultura de los Estados
Unidos informa: No mantenga alimentos
calientes a temperaturas entre 40°F y 140°F por
más de 2 horas. No se recomienda cocer
alimentos crudos abajo de 275°F.
Temperaturas sugeridas para mantener calientes los
alimentos
ALIMENTO
TEMPERATURA DEL
HORNO F°
Res 150°F (70°C)
Tocino
200° – 225°F
(90 – 110°C)
Panecillos y molletes
(tapados)
175° – 200°F
(80 – 90°C)
Guisados (tapados)
175° – 200°F
(80 – 90°C)
Pescados y mariscos
175° – 200° F
(80 – 90°C)
Alimentos freídos con mucho
aceite
200° – 225°F
(90 – 110°C)
Salsa gravy o cremosa
(tapadas)
175°F (80°C)
Cordero y ternera
175° – 200°F
(80 – 90°C)
Crepas y wafles (tapados)
200° – 225°F
(90 – 110°C)
Papas horneadas 200°F (90°C)
Puré de papas (tapadas) 175°F (80°C)
Pays y pastelitos 175°F (80°C)
Pizza (tapadas) 225°F (110°C)
Puerco
175° – 200°F
(80 – 90°C)
Aves (tapadas)
175° – 200°F
(80 – 90°C)
Verdurasa (tapadas) 175°F (80°C)