Kenwood PM400 - Manual (Page 86)

blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden ● Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen ● Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, (t.ex. för att röra matfett med socker) - vispen kan skadas.
degkrok ● Används för att knåda jäsdegar.
hur man använder blandaren
1 Vrid låsspaken moturs
ᕡ
och fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
sätta in ett verktyg 2 Vrid så långt det går och pressa sedan uppåt
ᕢ
3 Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
ᕣ
4 Vrid låsspaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge -
annars fungerar blandaren inte .
5 Välj hastighet.
6 Slå på maskinen genom att trycka på den gröna knappen. När du vill
stanna den trycker du på den röda knappen.
● Om du fäller upp överdelen medan maskinen är i gång stannar maskinen.
ta bort ett verktyg 7 Vrid loss verktyget.
tips ● Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
● Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
● Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
eller äggula på vispen eller i skålen.
● Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.
vid brödbak
viktigt ● Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
● Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
● Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
PM400 PM900
maxkapaciteter maxkapaciteter
pajdeg ● mjölvikt: 680g mjölvikt: 900g
tung jäsdeg ● mjölvikt: 1,36kg mjölvikt: 1,5kg
British type ● totalvikt: 2,18kg totalvikt: 2,4kg
lätt jäsdeg ● mjölvikt: 1,3kg mjölvikt 2,6kg
continental type ● totalvikt: 2,5kg totalvikt: 5kg
kaka med torkad frukt ● totalvikt: 2,72kg totalvikt: 4,5kg
äggvitor ● 12 16
hastigheter
ᕤ
K-spaden ● röra fett och socker börja på min och öka gradvis till 5.
● vispa ner ägg i fettblandning 4-”max”
● röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
● allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
● röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen ● Öka gradvis till ‘max’.
degkroken ● Börja på ‘min’ och öka gradvis till 1.
Rengöring se sid 88
84
blandaren
ᕤ
ᕡ
m
a
x
m
in
ᕢ
ᕣ