GE CGS975SEDSS - Manual (Page 78)

Uso del horno superior.
El horno cuenta con
6
posiciones
de estantes. Generalmente se
debería asar en el estante C o en
uno superior. El estante R es para
dorar.
Guía para Asar
El tamaño, peso, grosor, corte, temperatura
inicial y su preferencia de preparación
afectarán los tiempos del osado. La finalidad de
la guía es brindar uno recomendación general
y está basado en carnes con temperatura de
refrigerador. Se recomiendo precolentor la
porrillo entre 5 y 10 minutos.
Para lograr resultados diferentes, ajuste
la posición del estante o la configuración
para asar.
Para un mayor dorado de la superficie y
menor cocción interna:
• Precaliente la porrillo durante 10 minutos.
• Precaliente la parrilla durante 10 minutos.
• Use la configuración Broil Hi {Asado Alto).
Para un menor dorado externo de la carne
que es completamente cocinada y los
cortes gruesos de carne:
• Use las posiciones de los estantes más
alejadas de la parrilla.
• Use la configuración de asado bajo.
Comida
Preparación
Deseada
Configu­
ración
para
Asar
Posición
del
Estante
Comentarios
Bife (Bistecs
0 ham­
burguesas
de carne
picada)
Jugoso - medio Alto E Es difícil cocinar en el punto
jugoso los bistecs de un grosor
inferior a 1". Es posible que se
cocinen antes de dorarse.
Para evitar ondeados, corte la
grasa por intervalos de 1".
Término medio Alto D-E
Bien cocido Alto D
Pollo Alto C Ase del lado de la piel hacia
abajo primero.
Pescado Alto D Sostenga y gire con mucho
cuidado.
Costillas de
cerdo Alto D Para evitar ondeados, corte la
grasa por intervalos de 1".
USDA recomiendo los siguientes temperaturas mínimos internos y seguros:
• Carne crudo, cerdo, cordero, y bistec de ternero o costillas: 145°F de acuerdo con lo
medición de un termómetro de comida antes de retirar la carne de lo fuente de color.
Por cuestiones de seguridad y calidad, deje descansar la carne durante por lo menos tres
minutos antes de cortar o consumir.
• Carne picado crudo, cerdo, cordero o ternero: 160°F de acuerdo con la medición de un
termómetro de comidas.
• Ave: 165°F de acuerdo con la medición de un termómetro de comidas.
Para más información visite: www.isitdoneyet.govo llame a la línea gratuita de carnes y
aves de USDA al 1-88-674-6854.
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