Bosch HMC80251UC - Manual (Page 59)

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Cuisson des œufs dans le micro-ondes
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Ne cuisez jamais les œufs dans leur coquille et ne
réchauffez jamais des œufs durs dans leur coquille, au
risque de les éclater.
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Percez toujours le jaune d’œuf des œufs entiers pour
les empêcher d’éclater.
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Cuisez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient pris; ils
durciront s’ils sont trop cuits.
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La cuisson des œufs brouillés est permise.
Cuisson de légumes dans votre micro-
ondes
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Les légumes doivent être lavés juste avant leur
cuisson. De l’eau additionnelle n’est que très rarement
requise. Si des légumes denses, comme des pommes
de terre ou des carottes sont à cuire, ajoutez environ
un quart de tasse d’eau.
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Les petits légumes (carottes tranchées, petits pois,
haricots de Lima, etc.) cuiront plus rapidement que les
légumes plus grands.
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Les légumes entiers comme les pommes de terre, la
courge poivrée ou l’épi de maïs devraient être
disposés dans un cercle sur la plaque tournante avant
la cuisson. Ils cuiront de façon plus uniforme si vous
les retournez à mi-cuisson.
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Placez toujours les légumes comme les asperges et le
brocoli avec les tronçons pointés vers le bord du plat
et les pointes vers le centre.
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Lorsque vous faites cuire des légumes coupés,
couvrez toujours le plat avec un couvercle ou une
pellicule de plastique micro-ondable aérée.
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La peau des légumes entiers non pelés, comme les
pommes de terre, les patates douces, les courges, les
aubergines, etc. doit être percée à plusieurs endroits
avant la cuisson pour les empêcher d’éclater.
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Pour une cuisson plus uniforme, brassez ou
redisposez les légumes entiers à mi-cuisson.
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Dans la plupart du temps, plus l’aliment est dense,
plus il faudra le laisser au repos.Par exemple, une
pomme de terre cuite au four devrait être laissée au
repos pendant 5 minutes avant de la servir, tandis
qu’un plat de petits pois peut être servi
immédiatement.
Cuisson de fruits de mer dans le micro-ondes
Placez le poisson dans un plat micro-ondable. Assurez-
vous de toujours cuire le poisson jusqu’à ce qu’il se
détache facilement à la fourchette. Utilisez un couvercle
bien serré pour cuire à la vapeur le poisson; un
couvercle plus léger de papier ciré ou de serviette de
papier réduit l’efficacité de la cuisson à la vapeur. Prenez
soin de ne pas trop cuire le poisson; vérifiez au temps de
cuisson minimum avant de poursuivre.
Petits gâteaux 350°F (175°C) 18 - 21 Parfait pour les mélanges déjà préparés. Préparer en
suivant les instructions de l'emballage.
Petits pains 400°F (205°C) 12 - 18 À utiliser pour des petits pains frais ou congelés.
Tarte de fruits frais 375°F (190°C) 50 - 60 Une plaque de cuisson sombre ou terne vous permettra
d'obtenir une croûte plus brune et croustillante.
Muffins 400°F (205°C) 10 - 18 Parfait pour les mélanges déjà préparés. Préparer en
suivant les instructions de l'emballage.
Légumes rôtis 425 - 450°F
(220 - 230°C)
15 - 20 Utiliser une tôle métallique sombre ou terne. Mélanger
une fois.
Gâteaux sablés 450°F (230°C) 10 - 18 Parfait pour les gâteaux sablés individuels. Utiliser une
tôle sombre.
Aliment Température
du four
Durée de cuis-
son (minutes)
Truc / procédure pour la cuisson
Fruits de mer Niveau de
puissance
Temps de
cuisson
Directions
Steaks de
poisson
jusqu’à 1 ½ lb
Feu moyen (7) 7–11 min. /lb Disposez le poisson sur une grille de rôtisserie avec les portions
charnues vers l’extérieur de la grille. Couvrez avec du papier ciré.
Retournez et redisposez à mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce que le
poisson se détache facilement à la fourchette.
Laissez reposer 3 à 5 min.
Filets de pois-
son jusqu’à 1
½ lb.
Feu moyen (7) 7–11 min. /lb Disposez les filets dans un plat allant au four, en tournant les mor-
ceaux minces se trouvant en-dessous. Couvrez avec du papier ciré.
Si l’épaisseur du filet est supérieure à ½ po, retournez et redisposez
à mi-cuisson. Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il se détache
facilement à la fourchette.
Laissez reposer 2 à 3 min.
Crevettes
jusqu’à
1 ½ lb.
Feu moyen (7) 7–11 min. /lb Disposez les crevettes dans un plat allant au four sans les chevau-
cher ou les entasser. Couvrez avec du papier ciré. Faites cuire
jusqu’à ce qu’elles soient fermes et opaques, en brassant deux ou
trois fois.
Laissez reposer 5 min.