Neff T66S66N0 - Manual (Page 61)

Bruciatore
Diametro
minimo del
recipiente
Diametro
massimo del
recipiente
Bruciatore a
doppia fiamma
22 cm
Bruciatore a
doppia fiamma B
22
Bruciatore a
doppia fiamma D
22
Bruciatore rapido 22 cm 26 cm
Bruciatore
semirapido
14 cm 20 cm
Bruciatore
ausiliare
12 cm 16 cm
Piastra elettrica 18 cm
Recipienti
adeguati
Recipiente wok
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Il wok è un utensile da cucina originario della Cina,
un tipo di padella leggera, rotonda e profonda, con
manici e base piatta o concava.
Nel wok, è possibile cuocere gli alimenti in vari modi:
stufati, fritti, a fuoco lento, alla griglia, oltre che al
vapore. Il wok può sostituire sia la padella sia la
pentola e, grazie alla sua forma e alle sue dimensioni,
permette di cuocere anche alimenti di dimensioni
piuttosto elevate.
Nel wok, il calore viene distribuito in modo più
uniforme e meno aggressivo, il calore intenso che
accumula consente di cuocere in meno tempo e,
inoltre, richiede meno olio; si tratta, quindi, di uno dei
metodi di cottura più rapidi e salutari. Quando si usa
un recipiente wok, seguire le istruzioni del costruttore.
L’uso di un apparecchio di cottura a gas produce calore
e umidità nel locale in cui è installato. Ventilare bene
la cucina: mantenere libere le aperture di ventilazione
naturale o installare un dispositivo di ventilazione
meccanica (cappa aspirante).
In caso di spegnimento accidentale delle fiamme del
bruciatore, chiudere la manopola del bruciatore e non
cercare di riaccenderlo per almeno 1 minuto.
L’uso intenso e prolungato dell’apparecchio
può richiedere una ventilazione complementare (ad
es. apertura di una finestra) o una ventilazione più
efficace (ad es. aumento della potenza della ventilazione
meccanica, se presente).