Philips HD6161 - Manual (Page 91)

После обжаривания
Остерегайтесь горячего пара и возможного разбрызгивания масла.
1 Снимите крышку.
2 Аккуратно выньте корзину из фритюрницы (Рис. 12).
Встряхните корзину над фритюрницей, чтобы стекли излишки масла или жира, либо
установите корзину в положение стекания масла или жира, установив ее в захват,
расположенный на внутренней емкости.
3 Выложите обжаренные продукты в миску или дуршлаг покрытые бумагой,
впитывающей жир, например, кулинарной бумагой.
4 При необходимости обжаривания дополнительной порции подождите, пока символ
термометра на дисплее снова станет черным.
5 При необходимости прервать обжаривание нажмите и удерживайте кнопку
включения/выключения в течение 2-3 секунд (Рис. 8).
6 Установите корзину в фритюрницу.
7 Закройте крышку.
8 После завершения работы отключите прибор от розетки электросети.
Примечание. При редком использовании фритюрницы рекомендуется сливать масло или
жидкий жир. Желательно хранить масло или жир в плотно закрытом контейнере, в
холодильнике или в прохладном месте.
советы по приготовлению блюд во фритюре
- Для получения информации о количествах и настройках для обжаривания см. таблицу в
конце данного руководства.
- Тщательно стряхните как можно больше льда и воды и как следует обсушите продукты,
предназначенные для обжаривания.
- Не обжаривайте большие количества продуктов за один раз. Количество обрабатываемых
продуктов не должно превышать значения, указанные в таблице ( - — рекомендованное
количество).
устранение нежелательных запахов
Некоторые виды продуктов, в особенности рыба, могут придавать маслу или жиру
неприятный запах. Для его устранения:
1 Нагрейте масло или жир до температуры 160°C.
2 Положите в масло два тонких ломтика хлеба или несколько веточек петрушки.
3 Дождитесь прекращения возникновения пузырьков в масле и выньте хлеб или
петрушку лопаточкой.
Теперь масло или жир снова приобрели нейтральный вкус.
картофель-фри домашнего приготовления
Самый вкусный и самый хрустящий картофель-фри готовится следующим образом:
1 Возьмите твердый картофель и нарежьте его соломкой. Промойте нарезанный
картофель холодной водой.
Это предотвратит слипание картофеля при обжаривании.
Примечание. Тщательно обсушите нарезанный картофель.
русский 91