Silvercrest SWER 700 A1 - Manual (Page 42)

40
CZ
CZ
RECEPTY
TRADIČNÍ OPLATKY
Voňavé sváteční oplatky.
Na 16 oplatek
Doba pečení: cca 4,5 min
300 g mouky, 10 g kvasnic, 1 špetka soli, 75 g moučkového cukru, 100 g másla, 2 vejce,
1/2 litru mléka
- Mouku v míse smícháme s kvasnicemi.
Přidáme špetku soli, cukr, máslo a celá vejce.
- Postupně ředíme mlékem.
- Těsto necháme 1 hodinu odležet.
TENKÉ OPLATKY
Na 12 oplatek
Doba pečení: cca 6–8 min.
300 g mouky, 1 sáček kvasnic, 1 špetka soli, 1 lžíce cukru, 2 vejce, 40 cl mléka.
- Rozbijeme a rozkvedláme vejce.
- Postupně přidáváme další ingredience, dokud se nevytvoří hladké tekuté těsto.
BELGICKÉ OPLATKY
Takhle se oplatky vyrábějí v Belgii.
Na 12 oplatek
Doba pečení: cca 5 min
5 vajec, 1 sáček kvasnic, 300 g mouky, 300 g cukru, 300 g másla
- Máslo necháme změknout.
- V míse smícháme mouku s cukrem a kvasnicemi.
- Přidáme změklé máslo a vejce.
- Směs dobře promícháme.
PĚNOVÉ OPLATKY
Citronová kůra pro jemné a voňavé oplatky.
Na 10 oplatek
Doba pečení: cca 4 min
5 vaječných žloutků, 5 lžic teplé vody, 100 g cukru, citronová kůra, 150 g mouky, 1/2 lžičky
kvasnic, 5 vaječných bílků.
- Vaječné žloutky utřeme s vodou, cukrem a nastrouhanou citronovou kůru.
- V míse smícháme mouku a kvasnice a přimícháme postupně další ingredience.
- Z vaječných bílků ušleháme sníh a jemně vmícháme do připravené směsi.