Silvercrest SPM 200 A1 - Manual (Page 91)

SPM 200 A1 89
9.2 Paradajková omáčka
Prísady:
• 850 ml paradajok z konzervy
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 PL paradajkového pretlaku
• soľ
• biele korenie
• cukor
• oregano
• provensálske bylinky
• 3 PL olivového oleja
Príprava:
1. Zohrejte olivový olej v hrnci s objemom
2 – 3 l.
2. Cibuľu nakrájajte najemno, pridajte do
hrnca a duste, kým nebude sklovitá.
Pridajte prelisovaný cesnak.
3. Rozmixujte paradajky. Vložte ich do
hrnca, pridajte paradajkový pretlak a
okoreňte soľou, korením a štipkou cukru.
4. Zmes nechajte variť 10 minút za
občasného miešania.
5. Na záver paradajkovú omáčku
dochuťte soľou, korením, oreganom a
podľa chuti provensálskymi bylinkami.
Upozornenie:
• Paradajky prípadne sparte, stiahnite zo
šupky a rozmixujte v mixéri alebo
pomocou tyčového mixéra na pyré.
9.3 Gorgonzolová omáčka
Prísady:
• 200 ml smotany
• 200 g syru Gorgonzola
Príprava:
1. Zohrejte smotanu.
2. Vmiešajte syr Gorgonzola a nechajte ho
rozpustiť. Zohrejte za stáleho miešania.
Upozornenie:
• Podľa želania môžete pridať aj dusenú
šunku nakrájanú na kocky.
9.4 Aglio e Olio
Prísady:
• 4 PL oleja (olivového), lisovaného za
studena
• 2 strúčiky cesnaku
• bazalka
• oregano
• korenie
• soľ
Príprava:
1. Cesnak opražte na olivovom oleji,
pridajte hotové špagety.
2. Dochuťte korením a soľou z mlynčeka.
3. Podľa chuti podávajte s čerstvo
nastrúhaným parmezánom.
9.5 Pesto (červené)
Prísady:
• 150 g paradajok (sušených)
• 1 zväzok bazalky
• 1 červená cibuľa (rozštvrtená)
• 2 polievkové lyžice píniových orieškov
• 1 – 2 strúčiky cesnaku
• 2 čajové lyžičky balzamikového octu
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja
• soľ
• korenie
Príprava:
1. Rozmixujte paradajky, natrhané
bazalkové lístky, píniové oriešky, cesnak
a cibuľu najemno.
2. Pridajte ocot a olej a premiešajte.
3. Dochuťte soľou a korením.
RP89212 Pasta Maker LB4 Seite 89 Mittwoch, 29. Mai 2013 3:58 15