Silvercrest SPM 200 A1 - Manual (Page 75)

SPM 200 A1 73
CZ
8.7 Stříkané pečivo
Přísady:
• 230 g pšeničné mouky, typ 405 (mouka
na koláče)
• 150 g másla, studené a nakrájené na
tenké plátky
• 100 g cukru
• 1 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
Příprava:
1. Přísady umístěte do zásobníku na těsto.
2. Nechte cca 5 minut prohnětat.
3. Poté protlačte násadou 22 na výrobu
stříkaného pečiva.
4. Pomocí stěrky na těsto 15 odkrajujte
přímo u násady 12 rovnoměrné
proužky.
5. Proužky umístěte na plech ve tvaru S,
rovné nebo jako kolečka.
6. Při teplotě 180 °C pečte po dobu
10 minut.
Pokyny:
• Před pečením můžete stříkané pečivo
ozdobit plátky ořechů nebo mandlí.
• Po upečení můžete ochlazené pečivo
ozdobit polevou.
9. Recepty na omáčky
Pro dobrou chuť:
• Používejte čerstvě mletý pepř a sůl.
• Vždy používejte čerstvé bylinky a
přísady
• Parmazán strouhejte čerstvý
• Používejte olivový olej lisovaný za
studena
• Domácí těstoviny chutnají nejlépe tehdy,
když jsou po uvaření společně s trochou
olivového oleje a česneku ohřáté na
pánvi. Na stejné pánvi (před přidáním
těstovin) můžete podle chuti opéct
houby, maso nebo langustini. Sůl a pepř
(mlýnek) a na závěr podávat s
nasekanou bazalkou, salátem rucola
nebo rajčaty. Parmazán podávejte
nejlépe až u stolu, nejlépe chutná
čerstvě nastrouhaný.
9.1 Omáčka Carbonara
Přísady:
• 2 lžíce olivového oleje na osmažení
• 2 stroužky česneku, jemně nasekaný
• 150 g šunky, na kostičky
• 4 vejce
• 1 špetka soli
• 1 kelímek šlehačky
• 100 ml mléka
• 100 g parmazánu, nastrouhaný
• Sůl a pepř, čerstvě namleté
• mletý muškátový oříšek na okořenění
Příprava:
1. Vejce, šlehačku, mléko, sůl, pepř,
muškátový oříšek rozšlehejte metličkou.
2. Vmíchejte polovinu nastrouhaného
parmazánu.
3. Na středně zahřáté pánvi zahřejte
olivový olej, přidejte nasekaný česnek a
krátce opečte.
4. Nyní nalijte směs vajec a mléka.
5. Nakonec přidejte šunku nakrájenou na
kostičky.
9.2 Rajčatová omáčka
Přísady:
• 850 ml rajčat, plechovka
• 1 malá cibule
RP89212 Pasta Maker LB4 Seite 73 Mittwoch, 29. Mai 2013 3:58 15