Silvercrest SSM 600 A1 - Manual (Page 43)

41 SI
11. Recepti
Omaka pesto (rdea)
Sestavine:
150 g paradižnika (posušenega)
1 šop bazilike
1 ebula, rdea (narezana na etrtine)
2 jedilni žlici pinijevih jedrc
1-2 stroka esna
2 ajni žliki balzaminega kisa
5 jedilnih žlic olivnega olja
sol
poper
Postopek je tak:
1. V posodo dajte paradižnike, natrgane
liste bazilike, pinijeva jedrca, esen in
ebulo.
2. Nastavek za piriranje 8 potopite v me-
šanico, držite pritisnjeno stikalo za
vklop/izklop „II“ 4 in vse drobno piriraj-
te.
3. Dodajte kis in olje in mešajte z nizko
stopnjo (stikalo za vklop/izklop „I“ 3 dr-
žite pritisnjeno, z regulatorjem hitrosti 1
brezstopenjsko prilagodite hitrost).
4. Zainite s soljo in poprom.
Omako pesto shranite v kozarcu z navo-
jem, prekrito s plastjo olivnega olja. Tako
se v hladilniku obdrži pribl. štiri tedne.
Omaka pesto (zelena)
Sestavine:
2 šopa sveže bazilike
1-2 stroka esna
2 jedilni žlici pinijevih jedrc
150 ml olivnega olja
2 jedilni žlici parmezana
sol + sveže mleti rni poper
Postopek je tak:
1. V posodo dajte natrgane liste bazilike,
esen, pinijeva jedrca in olivno olje.
2. Nastavek za piriranje 8 potopite v me-
šanico, držite pritisnjeno stikalo za
vklop/izklop „II“ 4 in vse drobno pirirajte.
3. Na koncu dodajte parmezan. Zainite s
soljo in poprom.
Omako pesto shranite v kozarcu z navo-
jem, prekrito s plastjo olivnega olja. Tako
se v hladilniku obdrži pribl. štiri tedne.
Omaka za žar
Sestavine:
200 g paradižnika (narezanega na etrtine)
2 jedilni žlici rastlinskega olja
sol
3-4 stroki esna
50 ml paradižnikove omake
30 g paradižnikove mezge
2 jedilni žlici kisa
2 jedilni žlici limoninega soka
1 ajna žlika sladkorja
cimet
Postopek je tak:
1. V posodo dajte na etrtine narezan pa-
radižnik, olje, sol in esen.
2. Nastavek za piriranje 8 potopite v me-
šanico, držite pritisnjeno stikalo za
vklop/izklop „II“ 4 in vse hitro in enako-
merno obdelajte.
3. Zainjanje: Okus po esnu mora biti
precej moan.
4. Dodajte paradižnikovo omako, paradi-
žnikovo mezgo, kis, limonin sok, slad-
kor in šepec cimeta.
5. Z nizko stopnjo omako zmešajte v eno-
tno maso (držite pritisnjeno stikalo za
vklop/izklop „I“ 3, z regulatorjem hitrosti
1 brezstopenjsko prilagodite hitrost).
6. Zainite.
7. Omako dajte v lonec in pustite, da
pribl. 45 minut rahlo vre pri nizki tem-
peraturi, dokler ne nastane gosto teko-
a zmes.
Po želji lahko omako za žar obogatite s i-
lijem v prahu.
__RP66867_B4.book Seite 41 Montag, 9. Mai 2011 1:41 13