Silvercrest SSM 600 A1 - Manual (Page 35)

33 HU
Sárgarépa-gyömbér leves
Hozzávalók:
250 g sárgarépa
1 fokhagymagerezd
1 vöröshagyma
20 g friss gyömbér
50 g zsíros szalonna
1/2 teáskanál curry por (közepesen csíps)
1/2 l zöldségleves
egy lédús narancs leve
só és bors
a tálaláshoz: 1/2 köteg metélhagyma
Az elkészítés módja:
1. A sárgarépát mossa meg, tisztítsa meg
és darabolja fel.
2. A vöröshagymát tisztítsa meg és koc-
kázza fel.
3. A szalonnát kockázza fel.
4. A gyömbért hámozza meg és kockáz-
za fel.
5. A szalonnát, a vöröshagymát és a
gyömbért tegye egy edénybe, és 5 per-
cig párolja.
6. Hámozza meg és negyedelje fel a fok-
hagymát, és a curry porral tegye az
edénybe.
7. Adja hozzá a répadarabokat.
8. Az összes hozzávalót keverés közben
még 5 percig párolja.
9. Adja hozzá a zöldséglevest, majd kis
ideig fzze tovább, végül közepes t-
zön kb. 30 percig fzze tovább.
10. Merítse bele a pürésít botmixert 8 a
keverékbe, nyomja meg és tartsa be-
nyomva a be-/kikapcsolót „II“ 4 állás-
ban, és mindent pürésítsen finomra.
11. Adja hozzá a narancs levét.
12. Ízesítse sóval és borssal.
13. Metélhagymával tálalja.
Paradicsomleves
Hozzávalók:
2 vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
olivaolaj
500 g paradicsom
500 ml zöldségleves
100 g creme fraîche
Az elkészítés módja:
1. Hámozza meg és negyedelje a hagy-
mát és a fokhagymát, és párolja meg
egy kevés olivaolajon.
2. Mossa meg és negyedelje a paradicso-
mot, majd adja hozzá. Pirítsa meg kis-
sé.
3. Adja hozzá a zöldség alaplevet.
4. A pürésít botmixert 8 merítse a leves-
be, a fordulatszám-szabályozót 1 állít-
sa közepes sebességre, a be-/
kikapcsolót „I“ 3 állásban tartsa be-
nyomva, és pürésítsen minden hozzá-
valót. Szükség esetén a fordulatszám-
szabályozó 1 segítségével állítsa be a
sebességet.
5. Hagyja kb. 10 percig fni.
6. Adja hozzá a creme fraîche-t, és ala-
csony fokozaton keverje a levesbe (a
be-/kikapcsolót „I“ 3 állásban tartsa be-
nyomva, és a fordulatszám-szabályo-
zóval 1 fokozatmentesen állítsa be a
sebességet).
__RP66867_B4.book Seite 33 Montag, 9. Mai 2011 1:41 13