Kenmore 141.16315800 - Manual (Page 56)

Guía para asar usando el método directo
Asando Bistecs y costillas
Gire el control de los fogones a fHi , cierre la tapa y
precallente su parrilla entre 3 y 5 minutos. Abra la tapa y
coloque la carne sobre las rejas directamente por encima
del fogón encendido. Cocine la carne en ambos lados
hasta que se dore. Reduzca el calor a MEDIO y cocine
hasta que esté al punto deseado. El tiempo de asar
depende del grosor de la carne.
Asando hamburguesas y salchichas
Gire el control de los fogones a fHi , cierre la tapa y
precaliente su parrilla entre 3 y 5 minutos. Abra la tapa y
coloque la carne sobre las rejas directamente por encima
del fogón encendido. Cocine la carne en ambos lados
hasta que se dore. Reduzca el calor a MEDIO y cocine
hasta que esté al punto deseado. El tiempo de asar
depende del grosor de la carne.
Asando Pollo
Gire el control de los fogones a fHi , cierre la tapa y
precaliente su parrilla entre 2 y 3 minutos, luego abra la
tapa y reduzca el calor a MEDIO, y cocine las aves
directamente sobre los fogones hasta que estén
cocinadas. La piel de las aves es muy grasosa asi es
que debe esperar una que otra llamarada al usar este
método directo.
Para minimizar las llamaradas, trate de asar el pollo
usando el método indirecto. Coloque el pollo en un lado
de la parrilla usando el fogón opuesto en calor MEDIO, y
baje la tapa de la parrilla. El tiempo de asar varía
dependiendo del tamaño de la presa.
Asando Puerco
Ponga el fogón en -^Hi , У precaliente la parrilla entre
3-5 minutos con la tapa cerrada. Abra la tapa, coloque el
puerco sobre las rejas y dore hasta cellar los jubos.
Reduzca el calor a MEDIO cocinándose hasta que esté
hecho. El tiempo de asar cambia de acuerdo con el
tamaño y grosor de la presa.
Pescado y filetes enteros
Precaliente la parrilla entre 2-3 minutos con la tapa
cerrada. Luego abra la tapa y baje la temperatura a
MEDIO. Coloque el pescado (piel hacia abajo) en la
parrilla sobre el calor directo hasta que se cocine. Use el
tiempo para cocinarlo como una guía, o hasta que el
pescado esté opaco pero todavía jugoso.
Filetes pequeños y cubitos de pescado
Siga las direcciones de arriba usando aproximadamente
los tiempos de cocinar indicados a la derecha. Coloque
un pedazo pequeño de papel de aluminio sobre las rejas
de asar si los pedazos de pescado son tan pequeños
que se pueden caer a través de las rejas.
Verduras y Frutas
Prepare las verduras y frutas pintándolas con mantequilla
o con alguna salsa si lo desea. Para el cocinado indirecto
la comida se debe colocarse al lado opuesto del fogón
encendido con la tapa cerrada. O centre la comida sobre
las rejas secundarias con los fogones de afuera
encendidos. Recuerde que para cocinar con el método
indirecto debe mantener la tapa cerrada.
Corte de carne
Bistec T-bone
Bistec Sirloin
Costillas de res
Bistec Porterhouse
Bistec New York strip
Hamburgusas
Salchichas
Tiempo aproximado para
asar
Casi crudo: 4-8 minutos
Mediano: 10-14 minutos
Bien cocinado: 15-20 minutos
Casi crudo: 4-6 minutos
Mediano: 8-10 minutos
Bien cocinado: 10-15 minutos
Pechuga de pollo Método directo:
(asar con el hueso hacia Aproximadamente 15 minutos
II Método Indirecto:
Alas de pollo u . ■ .
i-, . hasta 30 minutos
Patas
Pollo entero Método indirecto:
(Cocinar con la pechuga Aproximadamente una hora
hacia arriba)
Costillas
Solomo de res
Chuletas
Pescado entero
Filetes enteros
de pescado
Filete de pescado
Cubos sin huesos
Medio: 10-14 minutos
Bien cocinado: 15-20 minutos
1 0 - 1 2 minutos por libra o
hasta que el pescado se vea
bien cocinado
4-5 minutos cada lado
hasta que el pescado se vea
opaco.
Algunas veces, usted desea asar vegetales y frutas
directamente sobre el calor, usando las rejas
proporcionadas. Las comidas mejores para asar
directamente son relativamente suaves y demoran menos
tiempo:
setas, zucchini, tomates, y frutas en brocheta
como albaricoques, duraznos, piña, fresas y kiwis.
Recuerde que para cocinar con el método directo debe
mantener la tapa abierta.
Para verduras firmes—en especial papas, yuca, camote,
recomendamos hervirlas parcialmente hasta que estén
casi cocinadas, antes de colocarlas en la parrilla. El
tiempo de cocinar con la tapa baja es aproximadamente
lo mismo que en su cocina regular. Sin embargo, hay
muchos factores como la temperatura de afuera,
condiciones de viento, y donde esté situada la parrilla, por
eso sugerimos que mantenga el ojo puesto en la
temperatura de la parrilla para ajustar el calor como se
necesite. El tiempo del cocinado para comidas
preparadas con el método directo será mucho más corto
debido a que la temperatura es más alta y la comida es
más blanda. El tiempo se puede comparar a freir o asar
normalmente.
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