Neff B132 - Manual (Page 145)

145
Aπ ψυξη και άχνισµα
Aπ ψυξη και άχνισµα µε αέρα: v
Σηµαντικές υποδείξεις:
❑ Για την απ ψυξη και το άχνισµα κατεψυγ-
µένων προϊ ντων χρησιµοποείτε πάντοτε
µ νο θερµ αέρα.
❑ Nα προσέχετε πάντοτε τα στοιχεία του
παρασκευαστή σε λα τα κατεψυγµένα
προϊ ντα.
❑ Aποψυγµένα προϊ ντα κατάψυξης
(κυρίως κρέας) γενικά χρειάζονται συ-
ντοµ τερους χρ νους αχνίσµατος απ τι
τα φρέσκα προϊ ντα, επειδή η κατάψυξη
λειτουργεί ως ένα είδος προβρασµού.
❑
Aν βάλετε για να ψήσετε στο φούρνο
κατεψυγµένο κρέας, τ τε ο χρ νος
µαγειρέµατος αυξάνεται κατά το χρ νο
απ ψυξης.
❑ Πάντοτε να αποψύχετε τα κατεψυγµένα
πουλερικά πριν απ το µαγείρεµα για να
µπορέσετε να αφαιρέσετε τα εντ σθια.
❑
Mαγειρεύετε κατεψυγµένο ψάρι στην ίδια
θερµοκρασία πως και το φρέσκο.
❑ Mπορείτε να βάλετε στο φούρνο έτοιµα
κατεψυγµένα φαγητά σε ατοµικούς
δίσκους απ αλουµίνιο σε µεγαλύτερες
ποσ τητες ταυτ χρονα.
Aπ ψυξη:
Θέσεις ύψους:
Για ένα ταψί:
Θέση 3
Για δύο ταψιά: Θέσεις 1 + 3
❑ Tα στοιχεία για το χρ νο είναι κατά προ-
σέγγιση και επηρεάζονται απ το σχήµα
και την ποσ τητα των κατεψυγµένων
προϊ ντων.
❑ Aποψύχετε ωµά κατεψυγµένα είδη ή
τρ φιµα απ ψύκτη πάντοτε στους 50° C.
Σε υψηλ τερες θερµοκρασίες απ ψυξης
υπάρχει κίνδυνος να στεγνώσουν.
❑
Aποψύχετε κατεψυγµένα φαγητά που
είναι συσκευασµένα σε αλουµιν χαρτο
ή σε κλειστά δοχεία απ αλουµίνιο στους
130 –140° C.
❑ Aποψύχετε και ζεσταίνετε κατεψυγµένα
αρτοσκευάσµατα στους 100 –140°C. Nα
αλείφετε ψωµί, ψωµάκια και σφολιάτες
ελαφρά µε νερ για να επιτύχει καλύτερα
η κρούστα.
❑ Aποψύχετε κατεψυγµένα στεγνά
µπισκ τα / κουλουράκια για 20 – 30 λεπτά
στους 160 –170° C.
❑ Aποψύχετε κατεψυγµένα υγρά
µπισκ τα / κουλουράκια (µε επίστρωση
φρούτων) για 30 – 50 λεπτά στους 160 –
170° C. Για το σκοπ αυτ τυλίξτε τα σε
αλουµιν χαρτο για να µη στεγνώσει
η επίστρωση.
❑ ποψύχετε και ψήνετε κατεψυγµένα τ στ
(µε έτοιµη γέµιση) στους 160 –170° C για
περίπου 20 λεπτά.
❑
Κατεψυγµένη πίτσα:
Παρακαλείσθε να προσέχετε τα
στοιχεία του παρασκευαστή.