beautypg.com

Gevogelte – Siemens HC724220 User Manual

Page 63

background image

63

Gevogelte
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op
ongevuld, panklaar gevogelte.
Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden
op het rooster. Na

Z

van de opgegeven tijd keren.

Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege

de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na

Z

van de tijd

keren.
Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet
weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het
einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of
sinaasappelsap.

Vlees

Gewicht

Toebehoren en

vormen

Hoogte

Verwar-

mingsme-

thode

Temperatuur

in °C, grill-

stand

Tijdsduur

in minuten

Rundvlees
Gestoofd rundvlees

1,0 kg

gesloten

2

%

200-220

120

1,5 kg

2

%

190-210

140

2,0 kg

2

%

180-200

160

Runderfilet, medium

1,0 kg

open

2

%

210-230

70

1,5 kg

2

%

200-220

80

Rosbief, medium

1,0 kg

open

1

4

210-230

50

Steaks, medium, 3 cm dik

Rooster

5

(

3

15

Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees

1,0 kg

open

2

%

190-210

100

2,0 kg

2

%

170-190

120

Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd (bijv.

halsstuk)

1,0 kg

open

1

4

200-220

100

1,5 kg

1

4

190-210

140

2,0 kg

1

4

180-200

160

Braadstuk, zonder zwoerd
(bijv. schouder)

1,0 kg

open

1

4

200-220

120

1,5 kg

1

4

190-210

150

2,0 kg

1

4

180-200

180

Casselerrib met been

1,0 kg

gesloten

2

%

210-230

70

Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg

open

1

4

150-170

120

Gehakt
Gehakt

van 500 g

vlees

open

1

4

170-190

70

Worstjes
Worstjes

Rooster

4

(

3

15

Gevogelte

Gewicht

Toebehoren en

vormen

Hoogte

Verwar-

mingsme-

thode

Temperatuur

in °C

Tijdsduur

in minuten

Kip, heel

1,2 kg

Rooster

2

4

200-220

60-70

Poularde, heel

1,6 kg

Rooster

2

4

190-210

80-90

Kip, gehalveerd

elk 500 g

Rooster

2

4

200-220

40-50

Stukken kip

elk 300 g

Rooster

3

4

200-220

30-40

Eend, heel

2,0 kg

Rooster

2

4

170-190

90-100

Gans, heel

3,5-4,0 kg

Rooster

2

4

160-170

110-130

Kalkoen, heel

3,0 kg

Rooster

2

4

170-190

80-100

Kalkoenbout

1,0 kg

Rooster

2

4

180-200

90-100