Teka Hydroclean HL 890 - Manual (Page 31)

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Receitas de cozinhado do forno
O seu forno oferece-lhe a possibilidade de cozinhar os seus alimentos seguindo as receitas
propostas. Para isso, só tem que seleccionar a receita apropriada (consulte a secção Selecção
de Receitas de Cozinhado), indicar o peso do alimento a cozinhar e introduzi-lo no forno.
Não precisa de preocupar-se com mais nada, visto que o forno irá cozinhar para si com
resultados óptimos.
Em seguida, são indicadas as possíveis receitas de cozinhado:
SÍMBOLO RECEITAS
Frango - aves —
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 10 Kg
Frango, pato,
peru, ganso
PRÉ-
-AQUECIMENT0
EM VAZIO
TEMPERA-
TURA
DURAÇÃO
INTERVALO
PESO
COZINHADOS
Pernas de
frango - aves
—
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 2 Kg
Pernas de
frango, pato
Vitela —
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 6 Kg
Vitela, assado
carne picada,
assado recheado
Porco —
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 10 Kg Porco, leitão
Novilho —
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 5 Kg
Vaca, borrego,
pernil de vitela
Filé —
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 4 Kg
Filé vitela,
porco, rosbife
Peixe —
Conforme
o peso
Conforme
o peso
0,5 - 5 Kg Peixe em geral
Bolo
em forma
— 140 - 170 o C 70 min —
Bolo de forma,
tarte de queijo
Bolo
de frutas (1)
— 150 - 180 o C 50 min —
Recheio de
frutas
Bolo
de frutas (2)
— 150 - 180 o C 35 min —
Recheio de
frutas e
massa fina
Bolo
em tabuleiro
— 150 - 180 o C — —
Bolo sem
recheio/ Massa
pão-de-ló
Pão branco SIM 160 - 190 o C 0,5 - 2 Kg
Pão centeio SIM 160 - 190 o C 1 - 4 Kg
Pão integral 120 - 160 o C Conforme o peso
Conforme o peso
Conforme o peso
1 - 3 Kg
— Soufflé 160 - 190 o C 40 min
Gratinado
de verduras,
massa, batatas
—
Piza massa
grossa
SIM 190 - 250 o C
190 - 250 o C
12 min
9 min —
Piza massa
fina
SIM