Teka Hydroclean HL 890 - Manual (Page 24)

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MaxiGrill
Permite o gratinado em maiores superfícies
que no Grill, assim como uma maior potência
de gratinado, obtendo um dourado do alimento
de forma mais rápida.
Grill / MaxiGrill com Turbina
Permite o assado uniforme ao mesmo tempo
que doura superficialmente. Ideal para
grelhados. Especial para peças de grande
volume como aves, caça… É recomendável
colocar a peça de carne sobre a grelha do
forno e o tabuleiro por baixo, para o
escorrimento de sucos.
Atenção
Durante a utilização da função Grill, MaxiGrill
ou Grill / MaxiGrill com Turbina a porta deve
manter-se fechada.
Convencional + turbina
Adequado para assados e pastelaria. O
ventilador reparte de forma uniforme o calor
no interior do forno, reduzindo o tempo e a
temperatura de cozinhado.
Turbo
A turbina distribui o calor que provém de uma
resistência situada na parte traseira do forno.
Pela uniformidade da temperatura que se
produz, permite cozinhar em 2 alturas ao
mesmo tempo.
Turbo + calor inferior
Especial para cozinhar pizas, empadas e
pastéis ou bolos recheados de fruta.
Em lume lento
Especial para guisar carnes com molho,
estufados, etc., de forma tradicional e, em
geral, para receitas que necessitam de ser
cozinhadas "em lume lento", com tempos
especialmente longos de confecção e baixas
temperaturas de cozinhado.
Para obter os melhores resultados, é
recomendada a utilização de caçarolas com
tampa, garantindo-se que são adequadas para
fornos.
Descongelação
Ver secção «Recomendações para a
Descongelação de Alimentos».
Conservação de calor
Esta função permite dispor de calor, no interior
do forno, de forma adequada para manter
quentes os seus pratos ou cozinhados até ao
momento de os servir à mesa. Nesta função
poderá variar a temperatura interior do forno
apenas entre 50 e 90 ºC. Com esta função pode
manter a carne quente a 60 ºC dentro do forno.
As peças grossas de carne entre 1 e 2 horas e
as peças finas durante 30-40 minutos.
Função limpeza TEKA HYDROCLEAN ®
Após realizar este ciclo de limpeza, a gordura
e os restos de sujidade que ficaram agarrados
às paredes do forno soltam-se sem esforço
com a passagem de um pano húmido.